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张家口市科技局科技攻关项目(1112016C-2)

作品数：1 被引量：11H指数：1
相关作者：石光雨王慧文杨曙明孙丰梅更多>>
相关机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所河北北方学院更多>>
发文基金：张家口市科技局科技攻关项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇同位素
  • 1篇稳定同位素
  • 1篇Δ18O
  • 1篇硫
  • 1篇氢
  • 1篇氧

机构

  • 1篇河北北方学院
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇孙丰梅
  • 1篇杨曙明
  • 1篇王慧文
  • 1篇石光雨

传媒

  • 1篇核农学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
牛不同组织中稳定性同位素氢、氧、硫组成探讨被引量：11
2012年
为研究牛不同组织中氢、氧、硫稳定同位素的组成变化情况以及品种对其的影响,利用同位素比率质谱仪测定了不同部位脱脂牛肉、牛尾毛、血液、肝脏中的δ2H值和δ34S值及牛肉抽提水中的δ2H,δ18O值。结果显示,品种因素不影响组织中的硫同位素组成,但对氢同位素组成的影响尚不确定;肌肉不同部位、血液、肝脏、牛尾毛之间的δ2H值、δ34S值均有极显著差异,但各组织间的δ34S、δ2H值相关关系不明显;肉品水中δ2H值与δ18O值存在较强的相关关系。这些结果说明稳定性同位素氢、硫在牛不同组织中的分馏效应是不一致的,在进行牛肉溯源研究时,应根据研究目的和研究对象选择合适的组织。
孙丰梅石光雨王慧文杨曙明
关键词：稳定同位素Δ18O
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共1页<1>
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