您的位置： 专家智库 > >

陕西省教育厅科研计划项目(11JK0629)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：段光慧易建华朱振宝周慧江更多>>
相关机构：陕西科技大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金陕西省教育厅科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇核桃
  • 1篇ACE抑制
  • 1篇ACE抑制肽

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇周慧江
  • 1篇朱振宝
  • 1篇易建华
  • 1篇段光慧

传媒

  • 1篇陕西科技大学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
响应面法优化核桃ACE抑制肽的制备工艺研究被引量：6
2012年
以核桃分离蛋白为原料,用Neutrase 0.8L酶解制备高活性的ACE抑制肽.采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定酶解多肽的ACE抑制率,同时以水解度和ACE抑制率为考查指标,通过单因素试验及响应面试验设计,优化了中性蛋白酶(Neutrase 0.8L)酶解核桃分离蛋白的酶解工艺.结果表明:各因素对水解度的影响顺序为pH>温度>E/S,对ACE抑制率的影响顺序为pH>E/S>温度;最佳酶解工艺条件为:pH 6.81、温度55℃、时间2h、底物质量浓度2%、酶与底物比3.43%,酶解产物的水解度达到8.52%,ACE抑制率达到67.94%.
朱振宝周慧江易建华段光慧
关键词：ACE抑制肽响应面法
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0