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湖南省教育厅优秀青年基金(07B035)

作品数:3 被引量:34H指数:3
相关作者:王征李鑫贺炜刘超更多>>
相关机构:湖南农业大学更多>>
发文基金:湖南省教育厅优秀青年基金更多>>
相关领域:医药卫生理学生物学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 2篇液相色谱
  • 2篇液相色谱法
  • 2篇色谱
  • 2篇色谱法
  • 2篇相色谱
  • 2篇花青素
  • 2篇高效液相
  • 2篇高效液相色谱
  • 2篇高效液相色谱...
  • 2篇甘薯
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱法测...
  • 1篇中绿原酸
  • 1篇色谱法测定
  • 1篇色谱法分析
  • 1篇提取物
  • 1篇紫甘薯
  • 1篇紫红薯
  • 1篇总抗氧化
  • 1篇总抗氧化能力

机构

  • 3篇湖南农业大学

作者

  • 3篇王征
  • 2篇贺炜
  • 2篇李鑫
  • 1篇刘超

传媒

  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇湖南农业大学...
  • 1篇现代生物医学...

年份

  • 2篇2009
  • 1篇2008
3 条 记 录,以下是 1-3
排序方式:
高效液相色谱法分析不同品种紫甘薯中花青素组分及其含量被引量:23
2008年
利用高效液相色谱法分析不同品种紫甘薯中花青素组分及其含量。结果表明,除川山紫不含C、E、F三种组分外,其它品种紫甘薯均含十种花青素组分;在各个品种紫甘薯中,紫A4,浙紫及京薯6号花青素产率相对较高,川山紫和鄂紫花青素产率较低,紫A1居中。花青素总含量中,E、F、G、H、I、J六个组分的含量占89%以上,对花青素总含量起主导作用。
刘超王征李鑫贺炜
关键词:紫甘薯花青素高效液相色谱
高效液相色谱法测定甘薯叶中绿原酸含量被引量:7
2009年
为准确测定甘薯叶中绿原酸含量,通过摸索流动相、洗脱方式、保留时间和速度等条件,建立了测定甘薯叶中绿原酸含量的高效液相色谱方法.采用色谱柱Lichrospher5-C18柱(150 mm×4.6 mm,5μm),以A(水∶乙腈∶冰醋酸=980∶20∶5),B(乙腈∶冰醋酸=1 000∶5)为流动相,线性梯度洗脱,流速0.3 mL/min,检测波长324 nm.结果表明,绿原酸在5~100μg/mL时,绿原酸质量浓度与峰面积呈良好的线性关系,回归方程为y=195.47x+144.29(r=0.999 1),平均回收率可达93.1%.
李鑫王征
关键词:甘薯叶绿原酸高效液相色谱法
紫甘薯花青素提取物抗氧化能力的稳定性被引量:5
2009年
目的:比较不同因素对花青素总抗氧化能力的影响。方法:本文采用铁离子还原法测定了两种紫红薯花青素经光照、温度、防腐剂、金属离子和杀菌工艺处理后的总抗氧化能力的变化。结果:两个品种(紫A4和京薯6)花青素提取物的总抗氧化能力随光照和加热时间延长而下降,温度越高,下降速度越快。防腐剂苯甲酸钠对两种花青素提取物总抗氧化能力的影响不明显。四种金属离子(K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+)和四种杀菌工艺(巴氏灭菌、煮沸灭菌、高温短时灭菌、高压蒸汽灭菌)对其总抗氧化能力有不同程度的影响。其中Zn2+显著降低其总抗氧化能力,其它金属离子使其总抗氧化能力稍有增加。高温短时灭菌的影响最小,高压蒸汽灭菌的影响最大。结论:花青素抗氧化能力的稳定性受到光照、温度、金属离子和杀菌工艺等因素的影响。
贺炜王征
关键词:紫红薯花青素总抗氧化能力稳定性
共1页<1>
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