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国家高技术研究发展计划(2010AA0922336001)

作品数:3 被引量:32H指数:3
相关作者:郭全友李学英杨宪时杭虞杰迟海更多>>
相关机构:中国水产科学研究院东海水产研究所上海理工大学上海海洋大学更多>>
发文基金:国家高技术研究发展计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域:生物学农业科学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇磷虾
  • 3篇南极磷虾
  • 2篇自溶
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解工艺
  • 1篇酶性质
  • 1篇分离纯化
  • 1篇纯化

机构

  • 3篇中国水产科学...
  • 2篇上海理工大学
  • 1篇上海海洋大学

作者

  • 3篇杨宪时
  • 3篇李学英
  • 3篇郭全友
  • 2篇迟海
  • 2篇杭虞杰
  • 1篇吕传萍

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科学
  • 1篇湖南农业科学

年份

  • 3篇2011
3 条 记 录,以下是 1-3
排序方式:
南极磷虾蛋白酶分离纯化及部分性质研究被引量:10
2011年
对在南极磷虾自溶过程中起主要作用的蛋白酶的分离纯化条件和主要生化性质进行了研究。经过30%~70%硫酸铵分级沉淀,DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析,Sephacryl S-200 HR凝胶层析后得到电泳纯的蛋白酶,该酶纯化倍数为12.59,产率为43%,分子质量约为28 ku;最适pH和最适温度为pH 8.0和50℃;该酶pH稳定范围为pH 7.0~9.5,并在45℃以下较稳定;苯甲基磺酰氟(PMSF)、大豆胰蛋白酶抑制剂(SBTI)、对甲苯磺酰基赖氨酸氯甲基酮(TLCK)对该酶活性有较强的抑制作用。
杭虞杰李学英杨宪时迟海郭全友
关键词:南极磷虾蛋白酶分离纯化
南极磷虾酶解工艺的研究被引量:6
2011年
以水解度为指标,探讨中性蛋白酶水解南极磷虾的效果,通过试验筛选木瓜蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶酶解南极磷虾的工艺条件。结果表明:南极磷虾自溶水解度为28.63%,添加中性蛋白酶可显著提高南极磷虾水解度;木瓜蛋白酶酶解工艺为酶解温度50℃、pH值7.5、酶解时间5 h、酶添加量0.3%,水解度达(42.17±0.17)%;枯草杆菌中性蛋白酶酶解工艺为酶解温度50℃、pH值7.5、酶解时间5 h、加酶量0.4%,水解度达(41.86±0.23)%。
吕传萍李学英杨宪时迟海郭全友
关键词:南极磷虾自溶酶解工艺
南极磷虾自溶酶性质的初步研究被引量:17
2011年
探讨南极磷虾自溶酶的最适pH值、最适温度以及抑制剂和金属离子对其活性的影响。结果表明:南极磷虾自溶酶主要含有3种酶,最适pH值分别为3.0、6.0、8.0;各最适pH值条件下最适温度分别为40、50、50~60℃之间。苯甲基磺酰氟(PMSF)和大豆胰蛋白酶抑制剂(SBTI)对南极磷虾自溶酶活性有较强的抑制作用,抑制范围分别在pH3.0~9.0之间和pH6.0~10.5之间。Cu2+和Ba2+对自溶酶活性的抑制作用较强,Ca2+对自溶酶活性几乎没有抑制作用,而Mg2+对自溶酶活性有一定的激活作用。
杭虞杰李学英杨宪时郭全友
关键词:南极磷虾
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