甘肃省自然科学基金(1212RJYA034)
- 作品数：2 被引量：17H指数：2
- 相关作者：任海伟李志忠张飞张轶李金平更多>>
- 相关机构：兰州理工大学金徽酒股份有限公司更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 白酒丢糟制备微晶纤维素工艺优化及结构特性被引量：11
- 2013年
- 白酒丢糟(DG)是一种富含纤维素的木质纤维素生物质,为充分转化利用丢糟资源,探索其制备药用辅料微晶纤维素(MCC)的可行性。从丢糟中提取出高纯度纤维素,采用稀盐酸水解法制备丢糟微晶纤维素(DGMCC),考察了盐酸浓度、时间、温度和料液比等因素对产品聚合度和得率的影响,并通过正交实验优化制备工艺。结果表明,从丢糟中提取的纤维素纯度为94.55%;丢糟纤维素在料液比为1:15(g/mL)、盐酸浓度为6%(V/V)、温度为70℃的最优条件下水解60 min可制得聚合度为288的DGMCC产品,得率为27.01%。利用FTIR、SEM、XRD、TGA和DSC等手段对DGMCC微观形貌、结晶结构和热稳定性进行表征。FTIR说明DGMCC的主要成分为纤维素;SEM和XRD表明DGMCC呈不规则球形颗粒,纤维素晶型为Ⅰ型,相对结晶度为62.47%,晶粒尺寸为54.95 nm。TGA和DSC表明DGMCC在365.3℃处有一尖锐的结晶熔融吸热峰,初始热分解温度高于原料DG,热稳定性好。
- 任海伟李金平张轶张飞李志忠向双全
- 关键词：白酒丢糟微晶纤维素聚合度得率结构特性
- 酶法提取白酒丢糟中蛋白质的工艺研究被引量：7
- 2013年
- 采用酶法从白酒丢糟中提取蛋白质,并进行营养评价。以蛋白质提取率为指标,研究了时间、pH值、加酶量和料液比对蛋白质提取率的影响,并通过正交试验优化提取工艺。结果表明:酒糟中蛋白质的酶法最佳提取条件为:料液比1∶14、pH值7.0、水解时间10h和纤维素酶添加量为4 000U/g。该条件下,酒糟中的蛋白质提取率为23.59%。营养评价结果表明:丢糟蛋白中含有18种氨基酸,比值系数分(SRC)为63.37,营养价值较高。
- 李志忠徐娜任海伟姚兴泉赵拓
- 关键词：白酒丢糟酶法蛋白质提取
