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烟台市科学技术发展计划项目(2009166)

作品数：2 被引量：13H指数：1
相关作者：刘峰刘春娥李刚杰李广经姚旭昌更多>>
相关机构：中国农业大学更多>>
发文基金：烟台市科学技术发展计划项目政府间科技合作项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白肽
  • 1篇养殖
  • 1篇养殖业
  • 1篇鱼皮
  • 1篇水产
  • 1篇水产养殖
  • 1篇水产养殖业
  • 1篇鳕鱼
  • 1篇鳕鱼皮
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解液
  • 1篇经济区
  • 1篇经济区建设
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化研究
  • 1篇蓝色经济
  • 1篇蓝色经济区建...
  • 1篇环境友好型
  • 1篇胶原蛋白肽
  • 1篇海水养殖

机构

  • 2篇中国农业大学

作者

  • 2篇刘峰
  • 1篇郝彦菊
  • 1篇姚旭昌
  • 1篇李广经
  • 1篇吕冬伟
  • 1篇李刚杰
  • 1篇刘春娥

传媒

  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇水产养殖

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
山东蓝色经济区建设需要发展环境友好型海水养殖业
2011年
山东半岛蓝色经济区建设已纳入国家战略规划，其中海洋水产养殖业是规划重点支持发展的产业之一。水产养殖即水产生物（如鱼类、软体动物、甲壳类和植物）的养殖，是世界上增长最快的食品生产行业。近年来，海水养殖业已经成为沿海地区发展速度最快的产业之一，被认为是海洋产业经济的重要增长点。目前的海水养殖业已逐步向实现集约化、农牧化的方面发展，并以提高产量、质量和生态效益为目标。
刘峰郝彦菊吕冬伟曲江波
关键词：海水养殖业经济区环境友好型水产养殖业产业经济
鳕鱼皮胶原蛋白酶解液的制备及抗氧化研究被引量：13
2011年
[目的]利用酶解法从鳕鱼皮中提取胶原蛋白肽,研究其抗氧化能力。[方法]以鳕鱼鱼皮为原料,采用胃蛋白酶进行酶解,通过正交试验研究pH、水解温度、加酶量及水解时间4个因素对酶解鳕鱼皮的影响,确定胃蛋白酶酶解鳕鱼皮的最佳条件,并采用试剂盒法对酶解产物进行抗氧化活性研究。[结果]各因素对酶解鳕鱼皮的影响为水解时间>水解温度>加酶量>pH,胃蛋白酶酶解鳕鱼皮的最佳工艺条件为:加酶量4%、温度37℃、pH 3、时间3 h。此条件下,蛋白质水解度可达到6.91%。胃蛋白酶酶解鳕鱼皮得到的胶原肽粗品具有一定的抗氧化能力,并对超氧阴离子自由基具有较强的清除作用。[结论]该研究为开发新的抗氧化剂提供科学参考。
刘春娥刘峰李刚杰姚旭昌李广经
关键词：鳕鱼皮胶原蛋白肽抗氧化
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