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吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目(2010175)

作品数：1 被引量：24H指数：1
相关作者：杨晓虹周鸿立更多>>
相关机构：吉林化工学院吉林大学更多>>
发文基金：中国博士后科学基金吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇多糖
  • 1篇玉米须
  • 1篇玉米须多糖
  • 1篇脱蛋白
  • 1篇酶法
  • 1篇木瓜蛋白酶

机构

  • 1篇吉林大学
  • 1篇吉林化工学院

作者

  • 1篇周鸿立
  • 1篇杨晓虹

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玉米须多糖中蛋白质脱除的Sevag与酶法联用工艺优化被引量：24
2011年
采用Sevag与酶法联用优化玉米须多糖脱蛋白的工艺。以脱蛋白率和多糖剩余率及综合评分为考察指标。结果表明,最佳工艺为酶底比2.5(mg/L)、温度50℃、振荡时间8min、脱蛋白次数2次。最终多糖纯度由21.88%提高为37.77%,脱蛋白率69.97%多糖,剩余率94.51%。此方法可用于玉米须多糖中蛋白质的脱除。
周鸿立杨晓虹
关键词：玉米须多糖木瓜蛋白酶脱蛋白
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