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苏州市科技支撑计划项目(SS201125)

作品数：1 被引量：7H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面优化
  • 1篇酶提取
  • 1篇茶叶

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇汪何雅
  • 1篇刘琨
  • 1篇钱和

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茶叶中多酚氧化酶提取的响应面优化被引量：7
2013年
优化了茶叶多酚氧化酶的提取工艺,为进一步的纯化提供了理论参数。在单因素试验的基础上,选取了提取缓冲液pH、保护剂添加量、料液比3个因素进行了CCD响应面试验设计,对提取参数进行优化。结果显示,当缓冲液pH为5.6,保护剂PVP添加量为0.16%,料液比为1:4.5时,所得的酶活最高。采用响应面分析,能得到最高的酶活提取条件,并且能较为准确的预测试验结果。
刘琨钱和汪何雅
关键词：茶叶多酚氧化酶响应面
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共1页<1>
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