山东省农业良种工程项目(2008LZ09)
- 作品数：2 被引量：37H指数：2
- 相关作者：沈广宁张琼周广芳王红清王淑贞更多>>
- 相关机构：山东省果树研究所中国农业大学更多>>
- 发文基金：山东省农业良种工程项目山东省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 枣果皮色素物质的初步研究被引量：19
- 2010年
- [目的]鉴定枣果皮色素物质的成分。分别提取‘鲁北冬枣’、‘辣椒枣’、‘成武冬枣’和‘大白铃’果皮中的色素物质,并利用HPLC-MS技术进行色素物质的成分鉴定。[方法]在4个枣品种中均可检测到8种黄烷醇类物质,4～5种黄酮醇类物质,未检测到花色苷类物质。各类物质在不同品种中含量有所不同,其中‘大白铃’中含量最多,黄烷醇类物质和黄酮醇类物质含量分别为11和1.78mg/g,约为其他品种含量的1倍。槲皮素3-芸香苷是枣果皮中主要的黄酮醇类物质。[结论]为进一步研究枣果皮转红机制提供理论基础。
- 张琼沈广宁王淑贞祝恩元周广芳
- 关键词：黄烷醇黄酮醇花色苷
- 冬枣果皮着色过程中类黄酮类物质成分及含量的变化被引量：19
- 2010年
- 以‘冬枣’为试材,对果皮着色过程中类黄酮类物质的成分及含量变化进行了研究。在果皮中共检测到5种黄酮醇类物质和8种黄烷醇类物质,未检测到花色苷类物质。黄烷醇类物质在果实呈现绿色时大量合成,随着果实变红,其含量下降,而黄酮醇类物质在果实全红时含量最高。贮藏促进了果皮中的类黄酮类物质的合成。
- 张琼周广芳沈广宁祝恩元王红清
- 关键词：黄酮醇黄烷醇花色苷类黄酮
