湖南省卫生厅科研基金(B2011-109)
- 作品数：3 被引量：33H指数：3
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- 相关机构：湖南省疾病预防控制中心国家食品安全风险评估中心更多>>
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- 湖南省即食食品中食源性致病菌污染状况及耐药性研究被引量：20
- 2013年
- 目的了解湖南地区即食食品中食源性致病菌的污染状况和耐药性,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法从湖南地区的农贸市场、超市和餐饮单位采集即食食品(凉拌菜和熟肉制品),依据GB 4789-2010和GB/T4789-2008方法,对样品进行沙门菌等4种食源性致病菌检测,分离菌株使用微量肉汤稀释法进行药敏试验。结果 991份样品共检出食源性致病菌92株,检出率为9.28%,其中检出金黄色葡萄球菌68株,检出率为6.86%,检出沙门菌和单增李斯特菌各12株,检出率为1.21%,未检出大肠埃希菌O157。药敏结果显示金黄色葡萄球菌和沙门菌均具有一定的耐药性,其中金黄色葡萄球菌对苯唑西林的耐药率高达61.76%,而且多重耐药明显。结论湖南地区即食食品存在一定的食源性致病菌污染,应加大卫生监督力度,防止食源性疾病的暴发流行;同时应控制动物饲料中抗生素的添加使用,加强抗生素的管理和耐药性监测。
- 贾华云王岚胡旃刘建琪张林青张红
- 关键词：即食食品致病菌污染耐药性
- 湖南省动物源性食品中沙门菌流行特征分析被引量：7
- 2014年
- 目的 研究湖南省动物源性食品中沙门菌的分子流行病学特征.方法 2010年在湖南省10个市的集贸市场和超市,按照无菌采样原则采集畜肉159份、禽肉152份,动物性水产品381份,共计692份样品,分离沙门菌,进行血清、耐药表型和PFGE分子分型.结果 692份动物源性食品中,93份样品检出沙门菌,检出率为13.4％,禽肉、畜肉和水产品中沙门菌检出率分别为23.0％ （35/152）,22.6％ （36/159）和5.8％（22/381）,水产品中沙门菌检出率低于禽肉和畜肉（x2值分别为33.86、33.29,P值均＜0.05）.分离菌株血清型呈多样化分布,优势血清型为德尔卑沙门菌,占35.1％（33/94）.79.8％ （75/94）的菌株至少对一种抗生素耐药,31.9％ （30/94）的菌株对5种以上抗生素耐药,呈多重耐药性,禽、畜肉中分离菌株的多重耐药率分别为47.2％ （17/36）和22.2％（8/36）,禽肉分离的多重耐药菌株高于畜肉（x2=4.96,P＜0.05）.试验菌株对四环素的耐药率最高,达62.8％（59/94）.PFGE分型可以分为69个PFGE型,优势型为7型（6株）、15型（4株）和22型（6株）.结论 湖南省动物源性食品沙门菌污染严重,且菌株耐药形势严峻,PFGE分型结果提示可能存在沙门菌流行株.
- 贾华云高立冬郭云昌李薇薇王岚陈帅张红
- 关键词：沙门菌属食品污染动物源性食品药敏试验
- 湖南省食源性德尔卑沙门菌耐药谱及PFGE分型研究被引量：8
- 2013年
- 目的了解湖南省食源性德尔卑沙门菌的耐药谱及分子分型,建立沙门菌指纹图谱数据库。方法运用肉汤稀释法对食源性德尔卑沙门菌进行药敏试验,并采用脉冲场凝胶电泳法(PFGE)进行分子分型。结果 47株德尔卑沙门菌中,有46株对1种以上抗生素耐药(97.87%),有29株多重耐药菌株(61.70%);德尔卑沙门菌分为32种PFGE型,其中有10种PFGE型的菌株数超过1株。结论湖南省食源性德尔卑沙门菌分离株呈高耐药和多重耐药趋势,PFGE分子型别呈多态性,有同源菌株存在,PFGE分型为食源性疾病溯源和预警提供技术基础。
- 王岚贾华云陈帅胡旃张林青刘建琪张红
- 关键词：德尔卑沙门菌耐药谱脉冲场凝胶电泳分子分型
