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保安族7～15岁85名儿童血清维生素A水平分析被引量：1: 2010年; 目的了解保安族7～15岁农村儿童血清维生素A水平,为少数民族儿童营养干预提供科学依据。方法按照整群分层抽样方法,抽取某县保安族民族聚居区7～15岁农村儿童85名作为研究对象,采用微量荧光测定法检测血清中维生素A含量。结果儿童血清维生素A质量浓度为1.80μmol/L,其中亚临床缺乏(SVAD)1人(1.2%),可疑缺乏(SVAD)8人(9.4%)。随着年龄的增长,儿童SVAD和可疑SVAD发生率逐渐降低;男、女血清维生素A水平、SVAD和可疑SVAD差异均无统计学意义。结论保安族学龄儿童存在SVAD及可疑SVAD现象。SVAD及可疑SVAD儿童是维生素A缺乏防治的对象。; 尤媛王睿张格祥张印红王玉; 关键词：维生素A 维生素A缺乏血清儿童少数民族

中国裕固族7～12岁儿童维生素A水平检测分析被引量：4: 2010年; 目的了解裕固族7～12岁儿童维生素A(vitamin A,VA)水平。方法按照整群分层抽样方法抽取甘肃省肃南裕固族自治县7～12岁儿童共184人作为研究对象,采用微量荧光测定法检测其血清中VA含量。结果该人群血清VA平均水平为1.44μmol/L,城市儿童为1.53μmol/L,明显高于农村儿童的1.30μmol/L;VA缺乏(VAD)0例;亚临床VA缺乏(SVAD)20例,占10.87%,其中城市10例,占9.09%,农村10例,占13.51%,男童8例,占8.70%,女童12例,占13.04%;可疑SVAD31例,占16.85%,其中城市19例,占17.27%,农村12例,占16.22%;男童14例,占15.22%;女童17例,占16.85%;不同地区儿童SVAD和可疑SVAD差异均无统计学意义。结论本调查未发现儿童VAD患者,但存在儿童SVAD患者;SVAD及可疑SVAD儿童患者应是今后VA缺乏防治的主要对象。; 王睿尤媛张格祥张印红王玉; 关键词：血清维生素A 裕固族儿童

肃南县3～13岁裕固族儿童膳食评价被引量：2: 2011年; 目的了解甘肃省肃南县裕固族3-13岁儿童膳食状况,为中国少数民族儿童营养干预提供依据。方法采用整群抽样方法,从甘肃省肃南县裕固族聚居区抽取3-13岁儿童310人作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查。结果调查对象膳食构成以粮谷类为主,动物性食物及蔬菜的摄入量较低,豆类摄入量〈30 g/d;能量、维生素A、维生素B1、锌的摄入量达到推荐摄入量（RNI）的儿童各有62、25、13、39人,分别占20.0%、8.1%、4.2%、12.6%;达到平均需要量（EAR）的儿童有155人,比例均不足50%,尤其是维生素A的摄入量达到EAR的儿童只有25人,〈10%;三大宏量营养素供能比基本合理;学龄前儿童蛋白质、膳食铁均主要为植物性来源占总摄入量的60%。结论裕固族儿童蛋、禽肉、动物肝脏、新鲜蔬菜的摄入量不足,应提高优质蛋白质、动物性铁、维生素A等营养素摄入量,改善其营养状况。; 周雪李若冰张格祥张书楠王蕾蕾王玉; 关键词：少数民族儿童膳食状况

甘肃省3～13岁东乡族儿童膳食营养状况被引量：8: 2011年; 目的了解东乡族3～13岁儿童膳食状况,为我国少数民族儿童营养干预提供依据。方法采用随机整群抽样方法,从甘肃省临夏东乡族自治县东乡族聚居区,抽取3～13岁东乡族儿童230名作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查。结果调查对象膳食构成以粮谷、果蔬类为主,动物性食物的摄入量明显不足(<70 g);能量和各种营养素的摄入量普遍不足,特别是维生素A,维生素B1,Ca,Zn达到推荐摄入量(RNI)及平均需要量(EAR)的儿童比例不足10%;产能营养素供能比失调;蛋白质、脂类、膳食铁均主要来源于植物性食物。结论应当重视增加东乡族儿童肉类、蛋、动物肝脏等食物的摄入量,以达到平衡膳食的目的。; 周雪张格祥张书楠王玉; 关键词：膳食儿童少数民族

裕固族3—6岁儿童营养状况3年对比分析被引量：3: 2018年; 目的在课题组前期研究的基础上,继续追踪中国特有少数民族裕固族3—6岁儿童的营养问题是否得到改善,以便为该群体适宜的营养干预提供依据。方法采用随机整群抽样的方法,随机抽取甘肃省肃南裕固族自治县112名3—6岁裕固族儿童为调查对象,进行24 h回顾法结合半定量食物频率法的膳食调查及体格检查,并与3年前的研究结果进行对比分析。结果调查对象膳食结构明显改善,先前研究中发现的蔬菜、水果、肉蛋等食物摄入不足的问题均显著改善,其中肉/蛋类的摄入量较3年前增加了近2倍,奶类、蔬菜、水果的摄入量也明显增加。多种营养素的摄入量较3年前有较大幅度提高,除维生素A、钙、尼克酸的摄入量增加不明显外,其余大部分营养素的摄入量已达到推荐摄入量,体格发育状况较3年前有一定的改善。结论裕固族3—6岁儿童营养状况较3年前已显著改善,针对维生素A、钙缺乏等普遍儿童存在的营养问题,建议在增加富含上述营养素食物摄入量的同时,适量补充对应的营养制剂来加以改善,以促进其生长发育,预防营养相关慢性病的发生。; 周雪王玉; 关键词：裕固族学龄前儿童营养状况

甘肃省裕固族地区部分7～13岁儿童智商与血清钙、镁、铁、锌、铜含量的相关分析被引量：1: 2010年; 为了解甘肃省裕固族地区儿童智商发育及血清钙、镁、铁、锌、铜水平,收集可能影响儿童智力发育的资料,给相关研究提供科学依据,采用整群随机抽样的方法,抽取甘肃省张掖市肃南裕固族自治县的部分7～13岁儿童作为研究对象,自行设计问卷收集儿童信息、现场采用瑞文智力测试图谱对研究对象进行了智力测试,同时采集部分儿童指端末梢血,用原子吸收光谱仪测定了血钙、镁、铁、锌、铜水平,并做了相关性分析.结果表明,智商均值为（106.26±14.10）分,接近人群中等水平（90～109分）;按年龄、民族和城乡出生地分组,13～14岁组与其他各年龄组间均存在统计学差异,7～9、10～12岁组内未发现统计学差异,组间存在部分统计学差异;非裕固族、城市儿童智商值高于裕固族、农村儿童,差异有统计学意义.全血5种元素测定结果：钙、镁、铁、锌、铜元素平均水平分别为：（2.02±0.58）mmol/L、（1.69±0.39）mmol/L、（8.67±2.01）mmol/L、（91.51±29.23）μmol/L、（17.05±6.13）μmol/L,均处于人群正常水平;各年龄组间比较,钙、锌、镁显示出统计学差异,其他元素及组间对比,均无统计学意义;按农村与城镇、裕固族与非裕固族分类,钙、镁、铁、锌、铜元素水平均未发现统计学差异;进一步按照智力等级进行相关性分析,显示锌的差别有统计学意义. 提示与全国儿童智力发育水平相比,裕固族地区儿童IQ及血清钙、镁、铁、锌、铜元素平均水平接近人群正常水平,但智力与锌摄入水平存在统计学相关;城乡等社会因素与裕固族地区儿童智力相关性更大.; 陈建强郭泠宏范彦娜周雪成瑶张格祥刘辉王玉; 关键词：裕固族智商

中国东乡族和保安族114例7～14岁农村儿童维生素A水平对比分析被引量：1: 2010年; 目的了解东乡族和保安族7～14岁农村儿童维生素A(vitaminA,VA)水平差异。方法按照整群分层抽样方法抽取东乡族民族聚居区(甘肃省东乡县)和保安族民族聚居区(甘肃省积石山县)7～14岁农村小学生各57例作为研究对象,采用微量荧光测定法检测血清中VA含量。结果东乡族农村儿童血清VA平均水平为(1.41±0.42)μmol/L,无维生素A缺乏(VAD)者,其中亚临床维生素A缺乏(SVAD)者4人(占7.0%),可疑SVAD者10人(占17.6%);保安族农村儿童血清VA平均水平为(1.67±0.53)μmol/L,无VAD者,其中SVAD者1人(占1.7%),可疑SVAD者7人(占12.3%);两民族间儿童血清VA水平差异有统计学意义。不同年龄组儿童血清VA健康状况构成比差异有统计学意义,不同民族的男性儿童VA水平间差异有统计学意义,男女儿童SVAD和可疑SVAD上差异无统计学意义。结论两民族学龄儿童较多的还是存在SVAD及可疑SVAD现象,患SVAD及可疑SVAD的儿童应该是今后VA缺乏防治的对象。; 尤媛王睿张格祥张印红王玉; 关键词：维生素A 东乡族保安族儿童维生素缺乏症

裕固族140名3～6岁儿童膳食营养及营养状况评价被引量：7: 2011年; 目的了解3～6岁裕固族儿童膳食营养及营养状况，为少数民族地区开展营养指导和干预提供基础资料。方法采用随机整群分层抽样的方法，抽取甘肃省肃南裕固族自治县140名3～6岁裕固族儿童，通过24h回顾法结合记账法进行膳食调查，并测量身高、体重，采用Z评分法进行营养状况评价。结果除维生素A、维生素C摄入量较低外，其他能量及多种营养素的摄入最与中国其他民族儿童比较接近；体格发育状况也比较乐观，基本达到2005年中国9个城市儿童体格发育凋查结果及WHO的标准；调查对象存在消瘦和超重现象，未出现生长迟缓及肥胖。结论裕固族学龄前儿童营养状况基本接近中国其他民族儿童及WHO标准。建议增加该群体新鲜蔬菜、水果、肉类等食物的摄取，结合营养教育，加强平衡膳食理念的宣传，以进一步改善营养状况。; 张晓琼王军周雪王玉刘兴荣龚地萍李金娟; 关键词：膳食调查营养状况

中国裕固族、东乡族311例7～12岁儿童Vitamin A水平对比分析: 2010年; 为了解裕固族和东乡族7～12岁儿童vitaminA水平差异，按照整群分层抽样方法分别抽取裕固族民族聚居区（甘肃省肃南裕固族自治县）和东乡族民族聚居区（甘肃省东乡族自治县）7-12岁儿童184例和127例作为研究对象，采用微量荧光测定法检测血清中vitaminA含量。结果表明，裕固族儿童血清vitaminA平均水平为1．44μmol／L，无vitaminA缺乏（VAD）患者，中度亚临床VAD（SVAD）患病率为10．87％（20／184），可疑SVAD患病率为16．85％（31／184）；东乡族儿童血清vitaminA平均水平为1．29p~mol／L，VAD患病率为3．94％（5／127），SVAD患病率14．96％（19／127），可疑SYAD患病率为18．11％（23／127）；两民族间儿童血清vitaminA水平有差异；不同年龄组儿童血清vitaminA状况构成比差异有统计学意义，不同民族的男性儿童vitaminA水平间有差异，男女儿童SVAD和可疑SVAD上无明显差异。结论是两民族学龄儿童较多的还是存在SVAD及可疑SVAD现象，患SVAD及可疑SVAD的儿童应该是今后vitaminA缺乏防治的主要对象。; 王睿尤媛杜旦张印红王玉; 关键词：裕固族东乡族儿童

临夏州东乡族学龄前儿童营养状况3年对比分析被引量：4: 2019年; 目的探讨西部地区临夏州东乡族学龄前儿童的3年营养状况变化情况,为该群体适宜的营养干预提供依据。方法随机抽取2012年临夏东乡族自治县111名3～6岁东乡族儿童为调查对象,采用24小时回顾法结合半定量食物频率法的方法进行膳食调查及体格检查,并与3年前(2009年)研究结果进行对比分析。结果调查对象膳食结构依然不合理,动物性食物及豆类的摄入量较3年前有一定的增加(P<0.05),蔬菜、水果的摄入量有所下降(P<0.05),奶类的摄入量(129.4g)明显不足,而油脂的摄入(40g)过量;三大宏量营养素的摄入量较3年前有一定变化,其中脂类的摄入量较3年前明显增加(P<0.05),但均未达到参考摄入量(能量占参考摄入量的63%,蛋白质51%,脂类85%),此外,包括维生素A、维生素C、钙、铁、锌等在内的大部分营养素摄入不足的问题依然没有得到改善。结论东乡族学龄前儿童营养状况不容乐观,与3年前相比,膳食结构不合理、营养素摄入不足的状况依然存在。呼吁相关部门及社会给予关注,提倡加强营养健康教育,在增加其膳食摄入量总量的同时,合理优化膳食结构,必要时进行营养补充剂的强化,以纠正其营养不良现状,促进其生长发育,预防相关慢性病的发生。; 周雪王玉张印红邓波黄璐娇; 关键词：学龄前儿童营养状况西部少数民族慢性病

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达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2008-08)

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