江苏省农业科技支撑计划项目(BE2011401)
- 作品数：2 被引量：24H指数：2
- 相关作者：蒋边马海乐何荣海翟庆娇刘磊更多>>
- 相关机构：江苏大学江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技支撑计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 枯草芽孢杆菌固态发酵菜籽粕生产多肽及降解硫苷的研究被引量：12
- 2014年
- 实验以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为发酵菌株、菜籽粕为原料,菜籽多肽得率和硫代葡萄糖苷(硫苷)降解率为发酵菜籽粕品质的主要评价指标,通过单因素实验及Box-Behnken响应面分析法对固态发酵制备菜籽多肽的工艺进行研究,得到最佳发酵工艺条件为:发酵时间为70h,液料比为1.3∶1mL/g,接种量为15%,发酵温度为31℃,此时多肽得率、硫苷降解率可达15.94%、62.14%,两者的综合评分达到最高值,与响应面理论值吻合性良好。
- 何荣海蒋边朱培培丁文慧马海乐
- 关键词：枯草芽孢杆菌固态发酵多肽
- 枯草芽孢杆菌液态发酵菜籽粕制备抗氧化肽被引量：17
- 2013年
- 以枯草芽孢杆菌为试验菌株,菜籽粕为原料,采用液态发酵法制备菜籽抗氧化肽。以菜籽多肽得率和发酵液对DPPH·清除率为指标,做料液比、pH值、发酵温度、发酵时间和接种量单因素试验,然后对发酵温度、发酵时间和接种量3个因素做响应面优化试验。在料液比1∶15,pH 7.0和转速180 r/min条件下,该菌株的最佳发酵工艺条件是:温度36℃,时间33 h和接种量2 mL/100 mL。在此优化条件下菜籽多肽得率达20.19%,清除DPPHo自由基的IC50值为0.1605 mg/mL。
- 何荣海刘磊蒋边蒋边马海乐
- 关键词：液态发酵枯草芽孢杆菌
