黑龙江省高等教育教学改革工程项目(JG2012010458)
- 作品数：8 被引量：34H指数：4
- 相关作者：张洪微崔素萍刘海军唐彦君闫丽更多>>
- 相关机构：黑龙江八一农垦大学绥化学院东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省高等教育教学改革工程项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省研究生创新科研项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 浅析提高食品专业学生食品检测技能水平的研究被引量：3
- 2017年
- "食品分析实验"课程是食品类专业中一门重要的专业课,而作为食品分析中不可或缺的一部分,实验课上学习实验技能水平偏低现象亟待解决。在原有的教学方法上寻求创新,根据激发独立自主性、实验竞赛及创新教学模式最大限度地提高"食品分析实验"教学质量和教学效率,进而提高学生学习食品检测实验技能水平和综合素质。
- 钱丽丽左锋王鹏郭丽马松艳
- 关键词：食品分析创新教学
- 包装实验室信息管理系统的设计与开发被引量：2
- 2013年
- 为了对食品学院包装实验室进行有效的管理,减轻教师实验管理人员的工作强度,开发设计了包装实验室信息管理系统。采用Visual Foxpro 6.0软件,利用面向对象的控件技术,编写设计程序代码。结果表明,开发的系统较好地实现了日常管理功能,方便易用,应用计算机软件开发信息管理系统来辅助实验室日常管理切实可行。
- 刘海军崔素萍闫丽张洪微唐彦君
- 关键词：实验室
- 食品质量与安全实验教学示范中心的建设与实践被引量：9
- 2014年
- 为了整合与共享优质的实验教学资源、培养学生实践能力和创新能力,建设了黑龙江八一农垦大学食品质量与安全实验教学示范中心。中心依托黑龙江农垦垦区,以食品检测与分析为优势,食品质量与安全为特色,改进实验教学方法,创新了实验教学体系,建立了教学管理平台、社会服务体系,为我国培养食品安全检验检测体系创新型及应用型人才提供了条件。实验中心建设取得了一定效果,发挥了示范作用。
- 崔素萍闫丽张洪微刘海军唐彦君
- 关键词：食品质量与安全实验教学农业院校
- 超声波处理对低嘌呤脱脂豆粉巯基含量、疏水性及粒径分布的影响被引量：9
- 2015年
- 为研究超声波处理对低嘌呤脱脂豆粉性质的影响,利用可见分光光度计、激光粒度分布仪、荧光分光光度计进行了检测分析。结果表明:超声波处理样品的游离巯基含量、体积平均粒径、粒径分布宽度及蛋白质表面疏水性均显著高于未经超声波处理的样品(P<0.05)。超声波功率为405 W、超声波温度50℃、超声波时间30 min时,游离巯基含量达到最大值8.75μmol/g;超声波功率为450 W、超声波温度40℃、超声波时间60 min时,相对表面疏水性达到3.86%。因此,超声波处理引起了低嘌呤脱脂豆粉蛋白质游离巯基含量、粒径分布和表面疏水性的变化。
- 崔素萍许琳王颖张洪微左豫虎
- 关键词：超声波处理粒径分布表面疏水性
- 国立江陵大学与八一农垦大学食品专业合作办学模式研究被引量：1
- 2017年
- 通过对中韩2所高等学校食品专业课程体系、课程设置差异的比较,分析了中韩食品专业国际合作办学中课程设置的有关问题,提出了两国的合作办学模式,并有针对性地提出了办学建议,以促进国际办学的顺利开展。
- 钱丽丽左锋王鹏郭丽裴世春
- 关键词：合作办学食品专业
- 食品化学课程教学方法改革与实践被引量：4
- 2014年
- 文章从食品化学课程与教学的现状出发,提出了将"交互式"教学和"讨论式"教学运用于该门课程的策略,并指明了上述两种教学方法在教学应用时应注意的问题。
- 张洪微崔素萍刘海军
- 关键词：食品化学
- 基于ASP.NET实验教学示范中心平台建设被引量：5
- 2014年
- 网络信息平台的建设作为实验示范中心验收的重要标准之一,是对内管理、对外服务的重要平台。提出了网站、接口与管理信息系统组成的实验教学示范中心平台开发模式——WIMIS,应用该模型设计开发了黑龙江八一农垦大学食品质量与安全实验教学示范中心平台。
- 闫丽崔素萍张继成刘海军张洪微唐彦君
- 关键词：实验教学示范中心
- 超声波处理对低嘌呤脱脂豆腐粉蛋白质二级结构及功能的影响被引量：4
- 2016年
- 为了探讨超声波处理对低嘌呤脱脂豆腐粉的影响,利用扫描电镜技术、红外光谱技术及动物实验分别研究超声波处理对低嘌呤脱脂豆腐粉微观结构、蛋白质二级结构及营养功能的影响。研究结果表明:超声波处理的豆腐粉颗粒大部分呈球形体,且表面布满微孔;未经超声波处理的脱脂豆浆、低嘌呤脱脂豆腐粉和经超声波处理的脱脂豆浆、低嘌呤脱脂豆腐中蛋白质的β-折叠和无规则卷曲的总含量分别是59.64%,52.49%,65.46%,56.21%;低嘌呤脱脂豆腐粉的雄性和雌性小鼠蛋白质消化率分别是79.33%,70.03%。超声波处理改变了低嘌呤脱脂豆腐粉的微观结构,蛋白质的二级结构,改善了蛋白质的营养功能。
- 崔素萍车康谢微张洪微左豫虎
- 关键词：脱脂豆粕超声波嘌呤蛋白质结构
