上海市教育委员会创新基金(11YZ18)
- 作品数：5 被引量：19H指数：3
- 相关作者：黄俊逸陈珍张琦高雅王文胜更多>>
- 相关机构：上海大学学研究院更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 动物细胞全能性的研究被引量：2
- 2012年
- 在植物细胞全能性研究的基础上引出动物细胞全能性这一热点研究课题.介绍了动物细胞全能性的表现,分析了细胞全能性表现程度差异的原因,最后对动物细胞全能性的广泛应用及存在的问题进行探讨,并对细胞命运及其调控进行了展望.
- 丁硕张琦刘战民黄俊逸
- 关键词：干细胞IPS细胞基因表达调控细胞命运
- 苦水玫瑰花生物活性成分的分析被引量：7
- 2014年
- 利用热风干燥和冷冻干燥方法对鲜苦水玫瑰花进行了干燥处理,然后测定了不同干花粉与鲜花中的多糖、还原糖、黄酮、多酚、核酸等5种活性成分的含量及其抗氧化活性。结果发现,这批苦水玫瑰的平均含水率约为83%,多糖质量分数约为1.95%,还原糖质量分数约为4.51%,黄酮质量分数约为4.41%,多酚质量比约为91 mg/g,核酸质量比约为5.45 mg/100 g。玫瑰花的水提物具有清除DPPH自由基的能力。此外还发现经冷冻干燥处理的玫瑰花对活性成分的保存能力要优于热风干燥处理。
- 高雅毛秀丽王文胜陈珍黄俊逸
- 关键词：玫瑰花活性成分多糖多酚抗氧化
- 丝胶枸杞保健饮料的研制被引量：4
- 2016年
- 以丝胶蛋白和枸杞提取液为原料,采用单因素实验和正交试验,确定丝胶枸杞饮料中主原料的优化配方为:枸杞浸出物为10%、丝胶蛋白1.0%、柠檬酸为0.10%、阿斯巴甜为0.050%;所制得的饮料色泽呈淡黄色,有枸杞的清香味,具有抗菌、促进肠胃道消化、抗氧化等功效,是一款有开发前景的保健饮料。
- 陈楠楠陈珍卜黎明廖鲜艳黄俊逸
- 关键词：丝胶蛋白枸杞乳铁蛋白功能性饮料
- 基于系统发育树的乳铁蛋白相互作用蛋白的预测被引量：1
- 2013年
- 目的利用MEGA5.05软件构建乳铁蛋白及与其相互作用蛋白的系统发育树,以进一步寻找与乳铁蛋白相互作用的蛋白质。方法将乳铁蛋白序列及与其相互作用的蛋白质序列以FASTA格式载入MEGA5.05软件,进化树生成算法采用邻接法,校验次数为1000次,其他参数为缺省数值,生成系统进化树。结果与乳铁蛋白相互作用的蛋白质和乳铁蛋白之间有一定的同源关系,与乳铁蛋白相互作用的蛋白质之间也有一定的同源关系。结论通过MEGA5.05软件构建系统发育树,可以预测出乳铁蛋白与肌红蛋白、载脂蛋白D、谷氨酰胺合酶可能存在相互作用。
- 马文丽庞莉莉钮冰郑文岭黄俊逸
- 关键词：乳铁蛋白系统发育系统进化树
- 新疆薰衣草蜜活性成分的分析被引量：5
- 2012年
- 以薰衣草蜜、洋槐蜜和椴树蜜3种蜂蜜为材料,对蜂蜜中的还原糖含量、淀粉酶值、蛋白质含量、总酚酸含量和它们清除DPPH自由基的能力进行分析。结果表明:薰衣草蜜中的淀粉酶值、总酚酸含量、蛋白质的含量分别为14.8mL/g·h、(200.8±6.9)μg/g和(25.35±2.74)mg/100g,均高于其他2种蜜,但还原糖含量比其他2种蜂蜜略低,为74%。3种蜂蜜均具有抗氧化的作用,薰衣草蜜与椴树蜜对DPPH自由基的清除能力相当,均高于洋槐蜜。总酚酸含量与抗氧化能力之间无明显相关性,说明蜂蜜中还含有其他的抗氧化活性成分。
- 潘柳张琦毛秀丽黄俊逸
- 关键词：蜂蜜淀粉酶值总酚酸DPPH自由基
