国家社会科学基金(13BJY124)
- 作品数：8 被引量：87H指数：6
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- 食品安全危机下我国乳制品行业制度变迁及政策特征分析被引量：5
- 2018年
- 本文基于供给侧改革与消费端刺激的相关理论及制度变迁理论,构建我国乳制品行业制度政策变迁的分析框架,将我国乳制品行业的制度变迁历程划分为减少无效供给阶段、增加有效供给阶段、规范流通渠道阶段和消费升级主导阶段,并结合消费者行为、产业结构和企业行为及政策目标导向等方面的特征,具体分析"三聚氰胺"毒奶粉事件后我国乳制品行业的制度变迁历程、方式与政策特征,并据此提出相应的政策建议。
- 靳明陈雯
- 关键词：乳制品产业链
- 食品安全危机下的消费替代行为——驱动效应与锚定效应被引量：6
- 2018年
- 基于人口迁徙理论的PPM模型,提出并检验食品安全危机影响下消费替代行为的两大机制——驱动效应与锚定效应,探讨消费替代行为的一般规律,为相关行业与企业的危机响应提供＂品类替代＂的新思路和策略建议,并为危机影响下的消费者行为研究提供新视角。
- 靳明钱思烨
- 关键词：食品安全锚定效应
- 肯德基速生鸡事件危机公关广告与公众态度变化——基于新浪微博的内容分析被引量：7
- 2014年
- 肯德基速生鸡事件引起公众对肯德基产品和食品安全状况的关注和质疑。面对危机事件,肯德基采取"否认-修正补救-广告辩解"的危机响应策略。本文基于新浪微博的内容分析,研究公众的认知和态度是否随着肯德基危机公关广告策略而改变。研究认为:肯德基危机公关广告能够提高公众对产品的了解程度和积极态度,降低公众的风险感知以及促使公众将危机事件责任归因于企业外部因素,但广告并未从根本上改变公众对肯德基食品安全事件的态度。
- 靳明张英
- 关键词：肯德基产品伤害危机
- 食品安全事件对我国乳制品产业的冲击影响与恢复研究——以“三聚氰胺”等事件为例被引量：16
- 2015年
- 文章采用Engle和Granger两步法构建ECM模型研究食品安全事件对我国乳制品产业的冲击影响及其恢复情况。构建长期关系模型反映了我国乳业2007年至2010年期间经历的不同发展阶段,并引入食品安全事件冲击变量对以"三聚氰胺"事件为代表的系列重大乳制品安全事件的冲击影响进行比较分析,在此基础上通过扩展的ECM模型构建短期动态关系,重点以"三聚氰胺"事件为代表,估算出危机后乳制品产业需两个多月的调整才能恢复至均衡。但由于产业发展趋势发生了结构性变化,危机后两年左右产业发展仍未恢复至危机前水平。
- 靳明杨波赵敏
- 关键词：食品安全事件乳制品ECM模型
- 生鲜农产品线下线上渠道迁徙意愿研究——危机感知的调节作用被引量：17
- 2019年
- O2O电商模式随着经济技术发展和消费升级而迅速崛起,但现阶段国内生鲜电商发展还远未达到预期。本文基于PPM与TAM的理论整合视角对消费者生鲜农产品渠道迁徙意愿进行实证研究,研究发现推力因素与拉力因素对渠道迁徙起着促进作用,锚定因素对渠道迁徙起着抑制作用,并且三者大致处于均衡状态。同时,较强的危机感知会弱化消费者感知渠道有用性对渠道迁徙的牵引作用,强化感知转化成本与产品风险对渠道迁徙的抑制作用,从而整体降低消费者的迁徙意愿。
- 靳朝翔靳明钱思烨杨波
- 关键词：生鲜农产品O2O模式
- 食品安全事件影响下的消费替代意愿分析——以肯德基食品安全事件为例被引量：24
- 2015年
- 本文通过借鉴人口迁徙推拉理论中的PPM模型,构建了食品安全事件影响下的消费替代意愿模型,并以著名的肯德基餐饮品牌和速生鸡肉类产品及其"速生鸡事件"为例进行了实证分析。研究认为,频发的食品安全事件不但造成消费者产生品牌转换意愿,而且会在品牌转换意愿的基础上产生溢出效应,进一步使消费者产生品类替代意愿。消费者产生消费替代意愿是推力、拉力、锚定三个因素共同作用的结果。消费者对危机品牌的抛弃,往往不是由于受到替代品牌吸引产生的主动行为,而是一种回避安全风险的被逼行为。如果某类食品的安全事件频发,特别是连行业代表性品牌也牵涉其中时,那么,消费者就可能会转而选择替代品类。
- 靳明赵敏杨波张英
- 关键词：食品安全事件品类
- 食品安全事件的溢出效应与消费替代行为研究——以乳制品系列安全事件为例被引量：14
- 2015年
- 本文以"三聚氰胺"等乳制品安全事件为例,对食品安全事件的溢出效应及其消费替代行为进行分析,认为国内频发的食品安全事件具有明显的溢出效应,使消费者选择替代品和替代方式并引发消费替代行为,进而对整个品类及产业链甚至相关行业与政策法规产生溢出效应。
- 靳明杨波赵敏章鑫鑫
- 关键词：食品安全事件乳制品
- 从黄金大米事件进展透析公众的态度与认知变化——基于新浪微博的内容分析被引量：13
- 2013年
- 黄金大米事件的曝光引发了微博客广泛的关注。在事件曝光之初,公众对事件流露出的多是指桑骂槐式的情绪宣泄,表现出对政府极度的不信任及对转基因食品极度的不接受。当事件调查报告公布后,微博主体对转基因食品的态度与心理认知发生了转变,从以情绪宣泄为主,转变为情绪宣泄与客观关注和理性质疑并行,态度的转变使得微博主体对转基因食品的了解程度有所提高,但并没有使微博主体的接受程度同步提高。针对公众对转基因食品的认知和态度变化,文章提出了相关的政策建议。
- 靳明靳涛
