国家梨产业技术体系建设专项(CARS-29-07b)
- 作品数：1 被引量：9H指数：1
- 相关作者：高曼曼张锋刘媛龚新明关军锋更多>>
- 相关机构：河北省农林科学院更多>>
- 发文基金：国家梨产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 1-MCP对采后雪花梨衰老和品质的影响被引量：9
- 2012年
- 以雪花梨果实为试材,研究了室温(25±2)℃条件下1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实贮藏效果的影响。结果表明:1-MCP(500,1 000,1 500nL/L)处理降低果实的呼吸速率和乙烯释放率,推迟乙烯生成高峰的出现。较高浓度的1-MCP(1 000,1 500nL/L)处理明显保持较高的果肉硬度、可滴定酸和抗坏血酸含量及果皮叶绿素含量,延缓果肉可溶性糖和可溶性蛋白含量的增加,但对果肉膜透性的影响不显著;1-MCP(1 000,1 500nL/L)处理还明显减少果实腐烂和果心褐变,降低果心中酚类含量和多酚氧化酶(PPO)活性,维持果心中较高的过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性。这表明1-MCP处理能保持果实在常温贮藏期间较好的品质,延缓果实的衰老。
- 龚新明高曼曼关军锋张锋刘媛
- 关键词：1-MCP雪花梨腐烂褐变
