“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD02A13-3-1)
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 相关作者：袁江徐春梅王丹英章秀福更多>>
- 相关机构：中国农业科学院中国水稻研究所南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 早籼稻品种改良进程中稻米品质的演变特征被引量：1
- 2010年
- 为探明早籼稻品种演变进程中稻米品质的演变特征,在同一生态条件下种植不同年代育成的16个代表性早籼稻品种,依据国家标准测定各早籼稻品种的加工品质、外观品质、营养品质与蒸煮食味品质。结果表明,早籼稻品种演变进程中,加工品质变化不大,整精米率略有下降;粒长变大、粒宽变小,长宽比值变大,垩白粒率、垩白面积、垩白度均下降,透明度显著降低;碱消值、胶稠度均变化不大;营养品质中,直链淀粉含量变幅为23.3%～24.7%,差异均不显著,蛋白质变幅为11.7%～12.4%,差异均不显著;质量指数增加,而部标等级均较低,为5级或6级。研究表明,在早籼稻品种品质改良过程中,应根据需要进行区别对待,进行后续开发。
- 袁江王丹英徐春梅章秀福
- 关键词：早籼稻稻米品质
