福建省区域科技重大项目(2011N3030)
- 作品数：6 被引量：48H指数：4
- 相关作者：杨如兴张磊尤志明陈芝芝王文建更多>>
- 相关机构：福建省农业科学院福建省农业厅福建省安溪县茶叶科学研究所更多>>
- 发文基金：福建省区域科技重大项目国家茶叶产业技术体系建设项目福建省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 福建茶树种质的抗寒力鉴定
- 应用电导率法、冰柜法、田间自然鉴定法和综合决策排序法对具代表性的福建34份茶树种质(品系)的抗寒力进行了初步鉴定。结果表明:不同低温对福建茶树种质(品系)寒冻害的影响极显著,气温达-6℃且持续3h时,茶树轻微受害,-9℃...
- 杨如兴张磊陈志辉
- 关键词：茶树抗寒性
- 提高福建茶园生态系统固碳潜力的技术构建模式被引量：4
- 2012年
- 针对福建省纯茶园地表覆盖率低、水土流失严重、衰老和幼龄茶园光能利用率低、肥料过量偏施导致碳排放增加等茶叶生产上普遍存在的问题,分析了福建茶园生态系统的固碳潜力和茶园营养物质循环与贮存的减排潜力,提出适合福建茶叶优质稳产的立体生态茶园、复合生物循环茶园和因需施肥免耕茶园等增汇减排的低碳茶业经济技术构建模式。估算在福建20万hm2茶园的80%纯茶园中建立人工立体复合生态茶园,每年可增加生物固碳3.88×105t以上,增加土壤有机碳储量7.30×105t以上;优化施肥,有机碳储量可提高4.70×105t。通过技术构建,相当于固定CO2量5.82×106t以上,增强了山地茶园碳汇功能。
- 杨如兴江福英吴志丹尤志明
- 关键词：茶园低碳农业
- 茗科1号品种加工不同茶类的香气成分分析
- 茗科1号茶树品种按照传统加工工艺分别制作绿茶、红茶、白茶和乌龙茶,以蒸青固样为对照,用GC/MS气质联用仪定性、定量分析香气成分。结果表明:因加工工艺不同,各茶类表现出来的香气特征和检测出的香气成分差异较大。绿茶板栗香带...
- 张磊杨如兴陈芝芝吴民亿
- 关键词：茶树茶类香气成分
- 茗科1号品种加工不同茶类的香气成分分析
- 茗科1号茶树品种按照传统加工工艺分别制作绿茶、红茶、白茶和乌龙茶,以蒸青固样为对照,用GC/MS气质联用仪定性、定量分析香气成分。结果表明:因加工工艺不同,各茶类表现出来的香气特征和检测出的香气成分差异较大。绿茶板栗香带...
- 张磊杨如兴陈芝芝吴民亿
- 关键词：茶树茶类香气成分
- 文献传递
- 福建茶树种质的抗寒力鉴定
- 应用电导率法、冰柜法、田间自然鉴定法和综合决策排序法对具代表性的福建34份茶树种质(品系)的抗寒力进行了初步鉴定。结果表明:不同低温对福建茶树种质(品系)寒冻害的影响极显著,气温达-6℃且持续3h时,茶树轻微受害,-9℃...
- 杨如兴张磊陈志辉
- 关键词：茶树抗寒性
- 文献传递
- 福建茶树种质的抗寒力鉴定被引量：1
- 2014年
- 为了解福建茶树种质资源的抗寒性,应用电导率法、冰柜法、田间自然鉴定法和综合决策排序法对具代表性的福建34份茶树种质(品系)的抗寒力进行了初步鉴定。结果表明:不同低温对福建茶树种质(品系)寒冻害的影响极显著,气温达-6℃且持续3 h时,茶树轻微受害,-9℃时受害率达17.6%,-12℃时67.6%的茶树种质(品系)受害;福建茶树种质(品系)对低温的忍耐性和适应性总体存在较大的差异,其中地方种质的抗寒力差异大,杂交新品系的抗寒力多数介于两亲本之间,其忍受的临界低温大都小于-9℃,同属较抗寒类型,适宜在江南、华南茶区推广种植。
- 杨如兴张磊陈志辉
- 关键词：茶树抗寒性
- 坦洋工夫‘大学士’红茶的研制及品质分析被引量：3
- 2014年
- 以新选坦洋菜茶品系1芽1叶初展为原料,研制坦洋工夫"大学士"红茶样品,并对其进行感官品质审评及理化品质检测分析。结果表明:坦洋工夫"大学士"红茶的感官审评总得分比市售特级坦洋工夫红茶高4.25分,其外形、香气和滋味等感官品质达到或超过特级坦洋工夫红茶品质水平;干茶水浸出物含量46.8%、茶多酚总量为16.8%、游离氨基酸含量4.3%、儿茶素总量3.1%、咖啡碱含量为3.98%;共检测出香气成分47种,以具花果香的醇类物质为主体,其中香叶醇含量达51.91%、水杨酸甲酯含量达13.14%、β-芳樟醇含量达9.91%,新产品表现出"嫩甜香、花果香显"的香气特征。
- 张磊杨如兴陈芝芝郭聪郭光辉
- 坦洋工夫红茶科技创新与产业策略分析被引量：11
- 2013年
- 针对近年坦洋工夫红茶产业的良好传承和发展现状,分析了当前坦洋工夫生产8项科技创新:①茶树资源与高香型品种创新应用;②低碳高效生态栽培技术集成创新;③花果香红茶加工技术创新;④红茶标准研制与加工机械创新;⑤包装及其文化创意创新;⑥销售理念与网络平台创新;⑦茶叶冲泡技艺创新;⑧品牌建设模式创新。提出坦洋工夫"品名、包装、文化、茶旅"等创意思路和"稳定茶园面积、发挥品种优势、研发特色产品,支持体系认证、实现GAP管理、建立追溯体系,引导生产方式转变、走低碳高效与产品差异化道路、尝试茶庄园经营"的产业发展策略,以促进坦洋工夫红茶产业的转型升级。
- 杨如兴
- 福建原生茶树种质资源的保护与创新利用被引量：16
- 2015年
- 概述了福建原生茶树品种资源迁地、就地保护和相关技术及优异茶树品种资源的筛选与创新利用情况。迄今为止,已保护的福建原生茶树品种资源7287份(品、株、系),其中2008年以来新增保护地方有性群体种及单株938个(株)、特异品种资源73株、野生或半野生(近缘种)茶树品种资源24株。已筛育出地方种24个,选育出杂交种20个。建立了茶树品种资源公益性资源共享平台,筛选新品系40多个,创意利用茶树种质资源2项。
- 杨如兴尤志明何孝延张磊陈芝芝王文建
- 关键词：茶树品种资源迁地保护
- 白云特早新品系的茶类适制性及香气成分分析被引量：16
- 2011年
- 白云特早茶树新品系按传统加工工艺分别制作绿茶、红茶和白茶,采用感官审评5项因子法鉴定茶类适制性,并用GC/MS气质联用仪定性、定量分析香气成分。结果表明:白云特早最适制绿茶、红茶和白茶,其3年感官审评得分达90.2～94.9分,分别比对照高1.3～5.2分、0.6～4.5分和-2.1～2.2分;3类茶样共检测出43种香气成分,其中醇类8种、醛类11种、酮类6种、酯类5种、烷烃2种、烯类8种、含氮化合物3种;3种茶类中含量最高的成分均为醇类,分别达47.41%、58.79%和76.03%,含量较高的有醛类、酮类、酯类和烯类等,其中β-芳樟醇、反-橙花醇、反-β-罗勒烯、顺-茉莉酮、水杨酸甲酯、壬醛和β-紫罗酮等化合物是白云特早茶叶的主要香气成分。
- 杨如兴张磊尤志明陈芝芝吴民亿
- 关键词：茶树新品系适制性香气成分
