国家公益性行业科研专项(nyhyzx07-030)
- 作品数：13 被引量：117H指数：8
- 相关作者：孙光明谢江辉张秀梅杜丽清刘岩更多>>
- 相关机构：中国热带农业科学院广东省农业科学院海南大学更多>>
- 发文基金：国家公益性行业科研专项引进国际先进农业科技计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- “台农17号”菠萝组培快繁技术研究被引量：11
- 2010年
- 以菠萝品种"台农17号"冠芽为外植体,采用1.0～5.0 mg/L 6-BA、0.1～0.5 mg/L NAA、1.0～4.0 mg/L IBA激素配比对芽诱导、继代增殖和生根进行培养。结果表明,适宜菠萝冠芽诱导和继代增殖培养的培养基为MS+6-BA 3.0mg/L+NAA 0.1 mg/L,继代增殖周期在22 d较为适宜,增殖系数为6.8;适宜生根培养基为1/2MS+IBA 3.0 mg/L+NAA 0.5mg/L,以沙∶塘泥(1∶2)为假植基质,假植成活率达94.0%,植株生长健壮,长势良好。
- 张瑛刘业强苏伟强
- 关键词：菠萝增殖快繁
- 两种菠萝果肉营养成分比较被引量：6
- 2010年
- 目的：分析测定2个菠萝品种（巴厘和无刺卡因）的果实的营养组成，对其营养价值进行综合评价。采用常规生化分析方法。结果：2个品种的菠萝果肉中总可溶性糖为13．8％～14％，粗蛋白含量为0．61％～0．74％；粗纤维含量为0．43％-0．60％；18种氨基酸总量为0．54％-0．56％，其中8种人体必需氨基酸含量为0．17％～0．18％，菠萝含有丰富的维生素C和B2；果实的Ca、Mg含量也较高。结论：这2个菠萝品种果实中营养齐全，含有丰富的VC、VB2、各种氨基酸和人体所需的各种矿质营养，是开发功能食品的优质原料。
- 张秀梅刘忠华杜丽清窦美安谢江辉孙光明
- 关键词：菠萝营养成分
- 菠萝果实生长发育过程中营养品质的变化被引量：24
- 2008年
- 以‘巴厘(Ananas comosusr cv.Yellow Mauritius)’、‘卡因(Ananas comosusr cv.Cayenne)’和‘台农11号(Ananas comosusr cv.Tainung 11)’3个菠萝品种的果实为试材,进行果实发育过程中糖、酸以及维生素C含量的分析。结果表明:蔗糖、葡萄糖和果糖是菠萝果实的主要糖类;在果实发育早期,各糖分含量较低,随着果实生长速度减慢,糖含量迅速增加,在果实成熟期达到最大值;在成熟果实中,不同品种间糖份的比例有较大差异,其中,‘巴厘’为3.71:1.11:1,‘卡因’为2.67:0.74:1。菠萝果实中所含有机酸有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乙酸、草酸和马来酸;随着果实的发育,不同品种间有机酸的含量、比例以及变化规律有一定的差异;在成熟果实中有机酸含量由高到低依次,‘巴厘’为柠檬酸(约占65.7%)、苹果酸(约占24.9%)、乙酸、草酸和马来酸,酒石酸没有检测到,‘卡因’为柠檬酸(约占62.2%)、苹果酸(约占14.4%)、酒石酸、乙酸、草酸和马来酸。菠萝果实中也有较丰富的维生素C,不同品种维生素C含量差异较大,‘巴厘’最高(0.49mg/g),‘卡因’次之(0.19mg/g),‘台农11号’最低(0.11mg/g)。
- 张秀梅孙光明杜丽清谢江辉
- 关键词：菠萝果实维生素C
- 菠萝果实cDNA文库的构建被引量：2
- 2008年
- 以菠萝幼果为研究材料,采用Creator^(TM) SMART^(TM) cDNA Library Construction Kit技术构建菠萝幼果cDNA文库,其文库的库容量为1.01×10~6,重组率为92%,PCR检测表明大多数插入片段均大于1 000 bp。
- 张秀梅孙光明杜丽清魏长宾刘忠华谢江辉
- 关键词：菠萝果实CDNA文库
- 菠萝锌指蛋白基因AcRCHY1的克隆与表达分析被引量：11
- 2009年
- 根据植物C3HC4型兼CHY型锌指蛋白的功能保守区设计简并引物,通过RT-PCR结合RACE方法从菠萝(Ananas comosus L.Merr)幼苗中克隆获得了一个新的菠萝锌指蛋白基因cDNA全长,将其命名为AcRCHY1。该基因cDNA全长1261bp,开放阅读框ORF为918bp,推测其编码一个含有306个氨基酸残基的多肽。AcRCHY1蛋白具有保守的C3HC4(RING finger)和CHY两个锌指结构域,与其它植物锌指蛋白的同源性高达81%～91%。半定量RT-PCR分析表明,AcRCHY1在菠萝中呈组成性表达,在子房、花瓣和小花中的表达量明显高于根和叶;低温、高盐、干旱和ABA等非生物胁迫处理后,AcRCHY1在叶片中的表达明显增强。因此,AcRCHY1蛋白可能与花器官生长发育的调控有关,而且可能作为一个转录调控因子在菠萝响应低温、高盐和渗透胁迫过程中参与了依赖ABA的信号转导途径。
- 杨祥燕蔡元保吴青松孙光明
- 关键词：菠萝锌指蛋白基因表达
- 不同品种菠萝原果汁品质分析及其加工适应性被引量：4
- 2010年
- 以4个菠萝品种果实为材料,研究其原果汁品质及加工适应性、耐贮性的差异。结果表明,粤脆原果汁品质指标最优,其次是粤引澳卡,巴厘和无刺卡因品质相对较差;4个品种原果汁的色泽均为橙黄色至柠檬黄色;粤脆原果汁的总氨基酸含量最高,其次是巴厘和粤引澳卡,无刺卡因的最低。果汁均质处理对粤脆加工菠萝汁维生素C影响最大,其次是巴厘和无刺卡因,对粤引澳卡影响最小;热脱气对无刺卡因维生素C含量影响最大,其次是粤引澳卡和巴厘,对粤脆影响最小。在贮藏过程中4个品种的加工菠萝汁粘度、酸度变化小;但贮藏期间维生素C的变化有差异,第84天时,粤脆及巴厘2个品种的维生素C含量保持率在50%以上,而粤引澳卡及无刺卡因的趋于0;氨基酸态氮含量呈缓慢递减的趋势,保持率最高的是粤脆;L*值(亮度值)降低,a*值(红色源)升高,b*值(黄色源)降低,色泽均变浅,但粤脆变化最小,其次为巴厘和无刺卡因,粤引澳卡变化较大。
- 刘传和刘岩易干军高建华宁正祥樊倩
- 关键词：菠萝果汁贮藏
- 菠萝果实发育相关RFD1基因的克隆及表达被引量：1
- 2011年
- Blast菠萝果实不同发育时期的cDNA文库测序结果,并用信息生物学软件和相关网站进行拼接和分析,设计特异引物RT-PCR,得到一个2750bp、编码761个氨基酸的全长基因序列,命名为RFD1。预测该蛋白是一个亲水性、且具有多个磷酸化位点的分泌性蛋白,可能位于叶绿体中。半定量PCR分析发现RFD1基因表达量在果实发育期不断增加,70d达到最高;而在70d果实的不同部位并没有显著差异性,仅果实外部略有增高。
- 王尉张秀梅谢江辉
- 关键词：菠萝果实发育
- 菠萝果实不同发育阶段色泽和色素的变化被引量：8
- 2009年
- 对2个菠萝品种(卡因种和巴厘种)果实不同发育阶段的果肉色泽和色素含量进行分析。结果表明:随着果实的成熟,果肉颜色逐渐向橙色转变;叶绿素总量从果实膨大期增加到加工成熟期的最大值,之后急剧下降;类胡萝卜素、花青苷和类黄酮的含量从果实膨大期到完熟期都逐渐增加。叶绿素含量与类胡萝卜素、花青苷及类黄酮无显著相关;类黄酮含量与类胡萝卜素显著正相关,与花青苷极显著正相关;h*值与叶绿素含量无显著相关,与类胡萝卜素、花青苷和类黄酮含量极显著负相关。a*值、b*值与类胡萝卜素、花青苷和类黄酮含量显著或极显著正相关。2个品种间类胡萝卜素和类黄酮含量差异显著,花青苷含量差异不显著。
- 杨祥燕蔡元保李绍鹏孙光明
- 关键词：菠萝色泽类胡萝卜素花青苷类黄酮
- 地膜覆盖对菠萝植株生长及土壤理化特性的影响被引量：15
- 2010年
- 以菠萝品种‘澳大利亚卡因’为材料,研究了地膜覆盖对秋冬干旱、低温季节菠萝植株生长、根系活力,以及土壤水分、温度、微生物数量和相关酶活性等的影响。结果表明,地膜覆盖能促进菠萝植株的生长,增加菠萝的株高、叶片数、根系条数、地上部地下部鲜质量,提高菠萝根系的活力。同时地膜覆盖影响了土壤生态环境条件,使菠萝根际土壤保持相对稳定的温度和含水量,减缓了秋季土壤温度的剧烈上升,提高了冬季土壤温度,减少秋冬季节土壤水分的蒸发,提高了土壤含水量;增加了土壤有机质含量,但在一定程度上降低了土壤有效N、P、K水平;地膜覆盖还增加了土壤微生物数量,提高了土壤脲酶、酸性磷酸酶、过氧化氢酶的活性,但降低了土壤蛋白酶的活性。
- 刘传和刘岩易干军廖美敬魏凤玲朱顺球吴颜洲
- 关键词：菠萝地膜覆盖植株生长土壤理化特性
- 鲜切加工对果蔬挥发性风味影响被引量：4
- 2008年
- 本文从切割、化学处理和贮藏各个环节较为详细地探讨了它们对鲜切果蔬产品挥发性风味造成的影响,以期为调控鲜切果蔬风味,提高产品质量,延长产品贮藏寿命和货架期提供理论参考。
- 潘永贵陈维信
- 关键词：鲜切果蔬风味香气
