公益性行业科研专项(2012104003-1)
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
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- 相关机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
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- 相关领域：理学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 高效液相色谱法检测淀粉及含淀粉食品中6种有机酸被引量：6
- 2014年
- 研究了应用高效液相色谱法检测淀粉及淀粉类食品中顺丁烯二酸、反丁烯二酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸等6种有机酸的测定方法.利用SAX色谱柱连接C18预柱的方法,实现了对上述有机酸的完全分离.研究了分析方法的线性、灵敏度和精密度,结果在所确定的实验条件下,6个有机酸的线性系数大于0.999,在淀粉及淀粉类食品中的加标回收率处于75％ ～95％之间,变异系数均小于5.0％.
- 王丹吕冰周爽鲁杰赵云峰
- 关键词：淀粉食品液相色谱法有机酸
- 淀粉类食品中顺丁烯二酸的高效液相色谱测定方法被引量：6
- 2014年
- 目的建立测定淀粉类食品中顺丁烯二酸的高效液相色谱方法,并对部分市售淀粉类食品进行顺丁烯二酸污染排查。方法试样以50%甲醇溶液萃取,0.5 mol/L氢氧化钾皂化(必要时)后,以Platisil ODS C18柱分离,紫外检测器214 nm波长检测。结果方法线性范围0.1 mg/L^5.0 mg/L,定量限2 mg/kg。空白样品3个加标水平回收率在80%~110%之间,相对标准偏差均<3%。市售淀粉及淀粉制品的检测结果显示,顺丁烯二酸含量低于定量限。组织了5家实验室对检验方法进行了实验室间协同性验证,5个实验室的HORRAT评分<2.0。结论本文在建立淀粉类食品中顺丁烯二酸检测方法的同时,对可能干扰其检测的常见有机酸进行分离,避免顺丁烯二酸测定的干扰。方法操作简便,满足实验室间重现性要求;稳定可靠,适用于常规检测和大规模样品筛查。
- 王丹方从容鲁杰周爽赵云峰
- 关键词：高效液相色谱法顺丁烯二酸淀粉类食品
- 橄榄油中叶绿素铜的筛查及确证被引量：2
- 2015年
- 目的建立橄榄油中叶绿素铜的高效液相色谱筛查和超高效液相色谱一四级杆飞行时间串联质谱的确证方法。方法市售油溶性叶绿素铜用石油醚稀释，经硅胶柱净化，SymmetryShieldRPl8色谱柱分离后，在430nm波长下进行液相色谱法筛查；再经ACQUITYUPLCBEH18C分离，用四级杆飞行时间串联质谱大气压化学电离负离子源模式进行检测，根据质谱给出的母离子及二级碎片离子精确分子质量进行定性确证。采用建立的方法对市售样品进行焦脱镁叶绿素A铜筛查。结果焦脱镁叶绿素A铜可以作为橄榄油中添加叶绿素铜的指示性成分。采用建立的方法对市售25份样品包括橄榄油、大豆油及螺旋藻进行筛查，在1份橄榄油样品中检出了焦脱镁叶绿素A铜。结论本方法准确可靠，特异性强，适用于橄榄油中叶绿素铜的定性筛查。
- 宋书锋王丹杨杰刘卿赵云峰
- 关键词：植物油色谱法高压液相食品检查
