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黑龙江省科技攻关计划(GB05CD101)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：曹冬梅张东杰翟爱华更多>>
相关机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
发文基金：黑龙江省科技攻关计划黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇稻米
  • 1篇质量管理
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇HACCP体...
  • 1篇HACCP原...

机构

  • 1篇黑龙江八一农...

作者

  • 1篇翟爱华
  • 1篇张东杰
  • 1篇曹冬梅

传媒

  • 1篇黑龙江农业科...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
HACCP原理在稻米企业质量管理中的应用
2011年
危害分析与关键控制点是一种确保食品安全的质量控制体系,通过对食品加工过程的关键环节实施有效监控从而将食品危害消除或降低至安全的水平。通过对稻米从水稻收购贮藏、加工到包装等环节进行潜在危害分析、确定关键控制点,制定显著危害的预防措施等,使稻米加工过程和终产品大米达到食品安全的要求。
曹冬梅张东杰翟爱华
关键词：HACCP体系稻米食品安全
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