江西省教育厅科学技术研究项目(2002012202)
- 作品数：4 被引量：95H指数：3
- 相关作者：叶文峰冷桂华李秋红周秀玲楮维元更多>>
- 相关机构：宜春学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 杜仲叶中化学成分、药理活性及应用研究进展被引量：66
- 2004年
- 杜仲叶含杜仲胶、松脂醇二葡萄糖苷、桃叶珊瑚苷、京尼平苷、绿原酸、槲皮素、山柰醇等多种活性化学成分,具有降压、抗炎抗病毒、抗衰老、降血脂、补肾、坚筋骨、安胎等药理活性,在药品、保健食品等方面应用前景广阔。
- 叶文峰
- 关键词：药理活性化学成分桃叶珊瑚苷杜仲叶京尼平苷杜仲胶
- 杜仲叶复合保健饮料的研制被引量：1
- 2004年
- 利用杜仲叶为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。探讨了杜仲叶提取液的脱苦方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方,即杜仲叶提取液30%,苹果汁20%,白砂糖8%,柠檬酸0.15%,β-环糊精0.2%,Vc0.15%。
- 叶文峰褚维元席银华李秋红冷桂华周秀玲
- 关键词：杜仲叶脱苦正交实验保健饮料
- 杜仲叶发酵液的工艺研究被引量：4
- 2006年
- 以杜仲叶为主要原料,利用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌发酵,通过单因素试验和正交试验,确定最佳工艺参数。结果表明:选用酵母YⅠ、醋酸菌AⅠ、乳酸菌LⅡ菌液之比为2:3:2;接种量140mL/L、牛奶60mL/L、蔗糖100mL/L;发酵最佳条件是杜仲粉含量为100g/L,CaCO3浓度为6g/L,发酵温度28℃￣30℃,发酵时间2d。酿制的浸提液口感良好,风味独特,且绿原酸含量提高。
- 冷桂华叶文峰
- 关键词：杜仲叶发酵菌株饮料
- 杜仲叶复合保健饮料的研制被引量：26
- 2004年
- 利用杜仲叶为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。探讨了杜仲叶提取液的脱苦方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方,即:杜仲叶提取液30%,苹果汁20%,白砂糖8%,柠檬酸0.15%,β-环糊精0.2%,VC0.15%,并对饮料进行了急性毒性实验,结果证明此饮料无毒。
- 叶文峰楮维元席银华李秋红冷桂华周秀玲
- 关键词：复合保健饮料苹果汁脱苦方法杜仲叶急性毒性实验Β-环糊精
