国家自然科学基金(31040063)
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 相关作者：井凤王晓傅茂润耿岩玲王明林更多>>
- 相关机构：山东省科学院山东农业大学更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 辣椒红素对照品的制备被引量：2
- 2011年
- 建立从辣椒中分离制备高纯度辣椒红素对照品的方法———辣椒粉先经丙酮超声提取,皂化后,硅胶柱色谱进行粗分。制备型高效液相色谱(RP-HPLC)采用丙酮/水(体积比85∶15)进行分离纯化。通过UV、ESI-MS、1H-NMR和13C-NMR对所分离的辣椒红素进行结构鉴定,分析型HPLC进行纯度测定。从辣椒中制得的辣椒红素对照品纯度为99.3%。
- 井凤傅茂润段文娟耿岩玲王明林王晓
- 关键词：辣椒红素对照品
- 杭椒干制过程中类胡萝卜素含量的变化被引量：6
- 2013年
- 研究杭椒干制过程中温度和光照对类胡萝卜素变化的影响。以商品成熟期的杭椒为试材,研究不同温度(25、30、35℃)和光照(有光、避光)处理对干制过程中总类胡萝卜素、辣椒红素和β-胡萝卜素合成的影响,并对总类胡萝卜素含量及含水量的变化曲线进行了拟合建模。结果表明:有光条件下,30℃组总类胡萝卜素含量达到5.49mg/g,分别是25℃组、35℃组和避光组的1.07、2.34和2.12倍,水分含量在50%～80%之间,辣椒类胡萝卜素的合成最快。高效液相分析结果显示,辣椒红素和β-胡萝卜素的含量变化趋势与总类胡萝卜素的变化趋势基本相同,方程拟合度较好,为干制过程中总类胡萝卜素含量及含水量的变化提供理论模型。因此,30℃光照条件下最有利于辣椒类胡萝卜素的合成。
- 井凤刘峰傅茂润李红梅刘伟王晓
- 关键词：杭椒类胡萝卜素光照干制
- 辣椒中β-隐黄质的分离制备被引量：2
- 2013年
- 建立从辣椒中分离制备高纯度β-隐黄质的方法。辣椒粉先经丙酮超声提取、皂化,硅胶柱色谱进行粗分后进一步采用制备液相对β-隐黄质分离制备。通过紫外光、电喷雾电离质谱、核磁共振氢谱和核磁共振碳谱对所分离的β-隐黄质进行结构鉴定,分析型高效液相色谱进行纯度测定。结果表明:每5g辣椒色素浸膏与异丙醇的比例为1:9(g/mL)、加入6.5mL质量浓度为20g/100mL的KOH-甲醇溶液,在室温条件下皂化24h,皂化完全;硅胶柱色谱进行粗分时用石油醚与丙酮作为洗脱溶剂,当体积比为10:1时,β-隐黄质得到较好的富集;制备液相的条件为丙酮-水(95:5,V/V)、流速5mL/min,可制备分离出纯度为99.0%的β-隐黄质单体。该方法简便快捷、重现性好、所得β-隐黄质纯度高,可作为β-隐黄质的分离制备研究。
- 井凤王丽徐双双耿岩玲王明林王晓
- 关键词：辣椒
