您的位置： 专家智库 > >

福建省科技计划重点项目(2010N01010312)

作品数：2 被引量：4H指数：1
相关作者：闫岩傅红张新明更多>>
相关机构：福州大学更多>>
发文基金：福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇螺旋藻
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白复合物
  • 1篇等电点
  • 1篇色素蛋白
  • 1篇色素蛋白复合...
  • 1篇水溶
  • 1篇水溶性蛋白
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇复合物
  • 1篇SDS-PA...
  • 1篇菠菜
  • 1篇沉降

机构

  • 2篇福州大学

作者

  • 2篇张新明
  • 2篇傅红
  • 2篇闫岩

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 2篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
螺旋藻色素蛋白复合物的分离工艺被引量：1
2012年
对螺旋藻色素蛋白的分离工艺进行了研究。使用超声波破碎螺旋藻获得螺旋藻色素蛋白复合物粗提液。以可溶性蛋白和藻蓝蛋白浓度为指标,研究硫酸铵沉降和等点点沉降2种分离方法对蛋白分离的影响。通过光谱扫描和SDS-PAGE比较,使用调节pH沉淀杂蛋白分离方法,能得到藻蓝蛋白纯度达到0.89的食品级色素蛋白复合物。结果表明,此方法适合规模化分离螺旋藻中的藻蓝蛋白,在食品工业中有一定的应用前景。
闫岩傅红杨琳张新明
关键词：螺旋藻色素蛋白复合物SDS-PAGE
菠菜与螺旋藻中水溶性蛋白抗氧化性的比较研究被引量：3
2012年
对提取自菠菜和螺旋藻中水溶性蛋白的抗氧化活性进行研究。菠菜和螺旋藻蛋白的总抗氧化能力分别为160.38U/mg和8.12U/mg。菠菜蛋白对DPPH、羟基自由基和超氧阴离子自由基清除活性IC50分别为76.89,70.15和90.80μg/mL,它们的抗氧化活性均高于螺旋藻中的水溶性蛋白。本试验结果表明,蛋白质的抗氧化活性源于其结合的多酚和黄酮等活性物质,且在一定浓度范围其抗氧化性与结合活性物质的量相关。
闫岩傅红杨琳张新明
关键词：菠菜螺旋藻水溶性蛋白抗氧化作用
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0