高等学校特色专业建设点项目(TS11191)
- 作品数：4 被引量：36H指数：3
- 相关作者：张琇王薇任贤邓洁乌日娜更多>>
- 相关机构：北方民族大学更多>>
- 发文基金：高等学校特色专业建设点项目高等学校本科教学质量与教学改革工程更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学化学工程更多>>
- 干红枸杞果酒酿造工艺的研究被引量：10
- 2010年
- [目的]从色泽、香味、酸度以及单宁含量几个方面对枸杞果酒酿造工艺进行研究。[方法]在枸杞果汁中分别添加不同质量分数(w)的玫瑰茄和茉莉花,检测其对枸杞果酒色泽和香味的影响;在枸杞果汁中分别添加不同体积分数(V/V)的橘子果肉汁和果皮汁,检测其对枸杞果酒酸味和涩度的影响。[结果]由感官评分得出各物质的最佳添加量为:在枸杞果汁中加入玫瑰茄2.0%、茉莉花2.0%、橘子果肉汁8%、橘子果皮汁4%,按酒精度为11.0(V/V)进行酿造。[结论]在最佳配方下酿造的枸杞果酒呈现透亮的宝石红色,酒香淡雅,清新怡人,酒感稳定,口感饱满,和谐度强,余味丰富。
- 张丽琴张琇王永娟王薇林勤
- 关键词：酿造工艺果酒宁夏枸杞
- 民族院校生物工程专业微生物实验教学体系的构建与实践被引量：10
- 2010年
- 微生物学实验是当代生命学科中的一门重要专业必修课。针对民族院校的学生特点和我院生物工程专业的培养特色,阐述将微生物学实验教学体系分为基础验证型、提高设计型和综合研究型3个层次,贯彻"以学生自主实验为主,教师指导为辅"的实验课程教学方针,充分发挥学生在实验教学中的主体作用。在规范基本实验操作的基础上,锻炼学生的自学能力,激发创新意识,培养应用能力。
- 张琇刘雅琴倪志婧
- 关键词：微生物学实验
- 以科研促进生物工程专业实践教学模式的构建与实践被引量：17
- 2011年
- 探讨在生物工程专业实践教学中,将科研项目的研究进展、研究思路以及研究方法与内容分别融入到课堂教学、实验教学、生产实习、毕业论文等教学活动中,构建以科研促进实践教学质量提高的模式。学生不仅了解了当前生物工程的研究热点和发展趋势,也训练了自己的科研思维能力,明显提高了自身的实践动手能力和创新意识。
- 张琇王薇任贤乌日娜邓洁
- 关键词：实践教学生物工程
- 糖化酶产生菌的分离·鉴定及其选育被引量：2
- 2010年
- [目的]对糖化酶产生菌的分离、鉴定及其选育进行研究。[方法]采用稀释涂布法,分离纯化糖化酶产生菌,通过形态学与生理生化特征进行初步鉴定,再利用紫外线、亚硝酸和聚六亚甲基胍对该菌进行复合诱变选育。[结果]通过筛选获得1株产糖化酶野生株,其产酶活力为72.56 U/ml;经鉴定,该菌株为多粘芽孢杆菌(Bacillus polymyxa);选择紫外线、亚硝酸和聚六亚甲基胍(Polyhexamethy Leneguanidine hydroch Loride,PHMG)连续复合诱变后,突变株酶活力比出发菌株产酶量提高67.90%。[结论]试验所筛选的多粘芽孢杆菌为糖化酶的生产提供了一个新的选择菌种。
- 杨琦张琇任贤邓天发王薇黄文祥
- 关键词：多粘芽孢杆菌糖化酶诱变选育
