江苏省高技术研究计划项目(BG2004319)
- 作品数：8 被引量：76H指数：6
- 相关作者：朱清顺柏如发潘建林夏爱军黄亚红更多>>
- 相关机构：江苏省淡水水产研究所南京大学金坛市水产技术指导站更多>>
- 发文基金：江苏省高技术研究计划项目国家科技支撑计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 不同湖泊养殖中华绒螯蟹脂肪酸组成比较分析被引量：14
- 2007年
- 为探明在不同生态环境条件下养殖中华绒螯蟹的品质,采用气相色谱法对江苏境内八大湖泊养殖品牌河蟹可食部分脂肪酸组成进行比较分析,结果表明,八大湖泊养殖中华绒鳌蟹可食部分含18种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)5种,单烯酸(MUFA)3种,多烯酸(PUFA)10种。雌蟹SFA含量,以大纵湖蟹最高,与阳澄湖蟹、洪泽湖蟹差异达显著水平(p<0.05);雄蟹SFA含量,以长荡湖蟹最高,与阳澄湖蟹差异达极显著水平(p<0.01)。MUFA含量,雌蟹以大纵湖蟹最高,与长荡湖蟹、阳澄湖蟹、洪泽湖蟹差异达显著水平(p<0.05);雄蟹以大纵湖蟹最高,与阳澄湖蟹、洪泽湖蟹差异达显著水平(p<0.05)。PUFA含量,雌蟹以固城湖蟹最高,与洪泽湖蟹差异达极显著水平(p<0.01);雄蟹以固城湖蟹最高,与阳澄湖蟹差异达极显著水平(p<0.01)。
- 朱清顺柏如发
- 关键词：中华绒鳌蟹可食部分脂肪酸组成
- 养殖中华绒鳌蟹风味品质比较研究被引量：26
- 2008年
- 通过对江苏太湖、阳澄湖、滆湖、长荡湖、固城湖、洪泽湖、高宝湖、大纵湖八大养殖品牌河蟹测试分析,结果表明:平均体重120-200g的商品蟹,可食部分总指数>30%,最高的太湖蟹达35.71%,最低的滆湖蟹为30.01%,各品牌河蟹之间差异不显著(p>0.05)。肥满度以滆湖蟹最高,阳澄湖蟹最低,各品牌河蟹之间差异不显著(p>0.05)。固城湖蟹的粗蛋白含量显著高于阳澄湖蟹(p<0.05),虽高于其它品牌河蟹,但差异不显著(p>0.05)。可食部分17种氨基酸总量依次为:17.48、15.90、17.31、18.21、19.42、16.62、17.85、17.25;固城湖蟹与阳澄湖蟹的差异达极显著水平(p<0.01),与洪泽湖蟹的差异达显著水平(p<0.05),长荡湖蟹与阳澄湖蟹的差异达显著水平(p<0.05),其它品牌河蟹之间的差异不显著(p>0.05)。固城湖蟹鲜味氨基酸含量显著高于阳澄湖蟹(p<0.05),其它品牌河蟹差异不显著(p>0.05)。必需氨基酸指数依次为:77.29,75.80,83.12,78.73,77.33,70.55,75.91,73.93。必需氨基酸含量分别占总氨基酸的47.99%、47.80%、48.01%、43.95%、47.35%、48.23%、47.81%、49.47%,低于全鸡蛋白质模式,但均明显高于FAO/WHO模式。
- 朱清顺柏如发
- 关键词：中华绒鳌蟹可食部分氨基酸组成
- 江苏及安徽地区十个中华绒螯蟹成蟹群体的RAPD分析被引量：4
- 2008年
- 采用随机扩增多态DNA（RAPD）技术对取自江苏及安徽地区的10个群体的中华绒螯蟹共64个个体进行了遗传多样性分析。从24个随机引物中筛选出15个扩增重复性好、条带清晰、特异性强的引物，共检测出88个位点（100～2000bp），各群体的多态位点比例为3．45％～26．19％，遗传多态度为0．0141～0．1036，说明该蟹类基因组DNA多态度较为贫乏，遗传变异水平较低；各群体间的遗传距离为0．0237～0．2466，遗传相似度为0．7815～0．9766，该蟹类群体之间发生了一定程度的分化；分化系数为0．4283～0．6632，Nm为0．2539～0．6674，表明该蟹类群体之间发生了不同程度的遗传变异和遗传交换。
- 丁淑燕黄亚红柏如发郝忱唐建清潘建林朱清顺
- 关键词：中华绒螯蟹RAPD
- 中华绒螯蟹幼蟹群体遗传多样性的RAPD分析被引量：1
- 2010年
- 利用RAPD技术对江苏省及上海地区的中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）10个幼蟹群体的遗传多样性进行了研究，结果表明：20个随机引物共扩增出115个谱带（200～2000bp），其中77个表现出多态性，占66．96％，遗传多态度在0．0396～0．1153之间，说明该蟹类遗传变异水平较低；遗传距离在0．0647—0．2707之间，说明各群体间发生了一定的遗传分化。
- 丁淑燕黄亚红柏如发朱清顺葛家春潘建林
- 关键词：中华绒螯蟹RAPD种质资源
- 池塘养殖的中华绒螯蟹与长江野生中华绒螯蟹生物学特性比较被引量：17
- 2007年
- 通过分析池塘养殖与长江野生中华绒螯蟹的生物学指数、可食部分比例、营养成分组成,以比较两者的品质。结果表明:与长江野生中华绒螯蟹相比,池塘养殖的中华绒螯蟹的肌肉指数、肝脏指数、可食部分总和无显著变化(P>0.05);雌性的性腺指数、性肝指数高于野生中华绒螯蟹,差异显著(P<0.05),但雄性群体差异不显著(P>0.05);雄性的粗蛋白质含量显著高于野生的雄性中华绒螯蟹(P<0.05),但雌性群体差异不显著(P>0.05);粗脂肪含量、无氮浸出物高于野生中华绒螯蟹,但雌雄群体之间差异不显著(P>0.05);氨基酸总量高于野生中华绒螯蟹,差异达显著水平(P<0.05);鲜味氨基酸总含量显著大于野生中华绒螯蟹(P<0.05);饱和脂肪酸含量、单烯酸含量与野生中华绒螯蟹差异不显著(P>0.05);多不饱和脂肪酸含量低于野生中华绒螯蟹,其中雌性群体之间差异显著(P<0.05),雄性群体之间差异不显著(P>0.05)。
- 朱清顺柏如发
- 关键词：中华绒螯蟹可食部分生物学特性池塘养殖野生
- “苏蟹一号”F_3代选育群体生物学特性分析被引量：8
- 2008年
- 经过连续3代的群体选育,"苏蟹一号"F3代选育群体呈现长江水系河蟹特征,表现出优质、高产、抗逆等优良经济性状。F3代选育群体雌蟹呈现二元分化,平均体重为150g、120g,雄蟹平均体重150g。11月上旬的养殖河蟹雌性群体可食部分分别占体重的35.05%、36.78%,雄性群体为29.56%。雌蟹肥满度、成熟系数、性/肝指数分别为0.54、9.69%、155.47%,0.55、10.51%、166.58%;雄蟹分别为0.59、2.31%、41.48%。雌蟹可食部分蛋白质含量21.62%、20.85%,脂肪含量10.37%、8.43%、氨基酸含量19.07%,、19.83%;雄蟹分别为15.20%、7.05%、13.78%。
- 朱清顺夏爱军潘建林马国方柏如发
- 关键词：中华绒螯蟹选育群体生物学特征
- 中华绒螯蟹家系定向构建与定向育苗技术研究被引量：10
- 2009年
- 利用中华绒螯蟹3个群体":苏蟹一号"F4代选育群体、长江野生群体和沿海河口野生群体及其4大类杂交组合,通过笼式和坑式定向交配设计,实现了规模化定向构建中华绒螯蟹全同胞家系和父系半同胞家系。坑式交配采用亲蟹1雌1雄,共定向构建9个全同胞交配土坑;笼式交配采用亲蟹3雌1雄,共设置交配网笼17个。至2009年4月,经过越冬暂养,其中坑配亲蟹的抱卵率及越冬成活率达100%,笼配49只雌蟹获抱卵蟹亲蟹为45只,越冬成活30只。为尽量减少由于繁育条件不一致造成的各家系间的环境偏差,使每个家系幼体培育阶段的条件尽量保持一致,共选择抱卵蟹26只进行育苗。采用面积2×667 m2室外土池6只,选择6只坑配抱卵蟹,按照一池一只设计,进行室外天然海水土池生态定向育苗;采用3 m×2 m×1.5 m聚乙烯网箱20只,选择20只笼配抱卵蟹按照一箱一只设计,进行室外土池网箱定向育苗。通过规模化培育,最终成功构建20个中华绒螯蟹家系,其中父系半同胞6个,共培育家系蟹苗280万只。
- 朱清顺夏爱军潘建林柏如发邵建宝
- 关键词：中华绒螯蟹
- 中华绒螯蟹种质特性研究——江苏主要产区养殖河蟹可食部分矿物质元素特性的比较研究被引量：9
- 2006年
- 测试分析结果表明:江苏主要产区八大养殖品牌河蟹可食部分矿物质元素主要由Na、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn九种元素组成。其含量高低顺序为,雌性河蟹群体:固城湖蟹>高宝湖蟹>阳澄湖蟹>长荡湖蟹>太湖蟹>大纵湖蟹>洪泽湖蟹>滆湖蟹,分别为12619.1mg/kg、11095.4mg/kg、9983mg/kg、8668mg/kg、7599.3mg/kg、7470.2mg/kg、7178.7mg/kg、7111.2mg/kg;雄性河蟹群体:高宝湖蟹>长荡湖蟹>固城湖蟹>大纵湖蟹>洪泽湖蟹>阳澄湖蟹>滆湖蟹＞太湖蟹,分别为13069.4mg/kg、11929.1mg/kg、10917.6mg/kg、8721.2mg/kg、8719.5mg/kg、7833.24mg/kg、7617.15mg/kg、7501mg/kg。
- 柏如法周刚李跃华朱清顺
- 关键词：可食部分矿物质元素
