黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11531072)
- 作品数：3 被引量：14H指数：3
- 相关作者：张根生岳晓霞刘广杨春燕韩冰更多>>
- 相关机构：哈尔滨商业大学东北林业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省科技攻关计划项目黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 猪骨油精炼工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 以市售猪骨分离出的粗制骨油为原料,对粗制猪骨油的精制工艺进行研究。首先对其进行水化脱胶,再通过单因素和正交试验确定碱炼的最佳工艺参数为:碱液浓度5%,超碱量为油重的25%,碱炼初温50℃,碱炼终温75℃,最后对其进行脱色、脱臭、干燥。结果表明:经过精炼处理的猪骨油可以成为符合食品工业用的精制猪骨油。
- 张根生刘广董继生曲永鑫符群岳晓霞
- 关键词：精炼水化碱炼
- 微胶囊猪骨汤粉生产技术的研究被引量：4
- 2010年
- 以猪骨汤中的脂肪为芯材,麦芽糊精、乳清粉、卡拉胶为壁材,对喷雾干燥法制备微胶囊骨汤粉的工艺条件进行研究。首先通过单因素试验和单纯形重心设计试验确定复合壁材之间的比例,即麦芽糊精:乳清粉:卡拉胶为55:35:10(m/m);然后通过单因素试验和正交试验,确定制备微胶囊骨汤粉的最佳工艺条件,即乳化温度55℃、乳化时间16min、壁材添加量25%、芯材添加量17%;制得的微胶囊骨汤粉为乳白色粉末,密度0.55g/cm3,含水量2.26%,溶解度92%。
- 张根生刘广岳晓霞李次力杨春艳李志
- 关键词：壁材微胶囊化
- 胶原多肽钙预防骨质疏松的研究被引量：6
- 2010年
- 采用维甲酸对Wistar大鼠进行灌胃以建立骨质疏松模型,以葡萄糖酸钙作为阳性对照,同时采用维甲酸与胶原多肽钙共同灌胃的方法,通过测定骨钙、胫骨组织切片等指标,研究了胶原多肽钙对骨质疏松的预防作用。结果表明,适当摄入胶原多肽钙能够增加骨钙含量,使胫骨结构均匀,对骨质疏松有一定的预防作用。
- 张根生袁超杨春燕韩冰
- 关键词：骨质疏松
