广西壮族自治区自然科学基金(2013GXNSFBA019031)
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
- 相关作者：赵钟兴吕汶骏秦伟佳孙建华童张法更多>>
- 相关机构：广西大学化工研究院广西民族大学更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金河池市科学研究与技术开发计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 蚕蛹蛋白精制及其氨基酸成分分析被引量：6
- 2013年
- 以缫丝后蚕蛹为原料,对蚕蛹蛋白进行提取工艺优化,并测定提取后蚕蛹蛋白的氨基酸含量及分子量分布。实验结果表明蚕蛹蛋白提取最佳工艺为:固液比1∶3、提取次数3次、pH3.0,此工艺下蛋白提取率为53.0%;通过氨基酸分析发现提取前后蚕蛹蛋白氨基酸组成未发现明显变化,说明该提取方法并不会造成蚕蛹蛋白氨基酸组成的改变,并且该提取方法制得的蚕蛹蛋白不仅氨基酸种类丰富且各氨基酸配比合理,分子量分布范围从500～100000u,可进一步应用于制药、食品及化妆品等领域。
- 秦伟佳赵钟兴吕汶骏廖丹葵孙建华黄科林孙果宋吴志洪童张法
- 关键词：蚕蛹蛋白蚕蛹油氨基酸分子量
- 具有DPPH自由基抑制活性的蚕蛹蛋白酶解液脱色工艺优化被引量：3
- 2015年
- 利用木瓜蛋白酶水解的蚕蛹蛋白酶解液作为研究原料,根据响应面试验设计方法,以脱色率和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除保持率作为响应面指标,得最佳脱色工艺条件为:活性白土、碱性钙基膨润土和膨润土按照质量比1∶1∶1混合为脱色剂、脱色剂用量1.9%、酶解液质量浓度9.61 mg/m L、p H 7.2、水浴温度60℃、振荡转速150 r/min、脱色时间1.0 h。在此条件下实验,得出DPPH自由基清除保持率84.5%、脱色率94.5%,与预测值相比误差值均小于5%,说明采用响应面试验设计方法对蚕蛹蛋白酶解液脱色体系进行优化具有较好的可靠性。最后再对脱色前后酶解液中各氨基酸含量进行比较,发现经脱色处理后酶解液中对DPPH自由基抑制有显著作用的疏水性氨基酸和芳香族氨基酸含量减少。
- 农珍妮赵钟兴韦藤幼覃欢欢杨武
- 关键词：蚕蛹蛋白脱色
- 蚕蛹蛋白源血管紧张素转换酶抑制肽抑制机理研究
- 2016年
- 以纯化得到的两条具有ACE抑制活性的肽(P1和P2)为基础,通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI TOF MS)确定P1、P2的氨基酸序列,并采用固相合成法合成,随后对它们的抑制动力学进行研究,最后用Sybyl软件分别将其与ACE进行分子对接。结果表明:P1的氨基酸序列为Gly-Asn-Pro-Trp-Met(IC50值为12.61μg/m L),为非竞争性抑制肽,抑制常数Ki,1=0.037 mmol/L;P2的氨基酸序列为Asn-Arg-Tyr-Leu-Arg(IC50值为14.68μg/m L),为竞争性抑制肽,其抑制常数Ki,2=0.020 mmol/L;P1、P2都能与ACE活性位点氨基酸残基形成氢键。P1、P2可以作为预防高血压的功能性食品,为蚕蛹蛋白的进一步开发利用提供理论基础。
- 王朝阳赵钟兴陶萌良王欣辉孙华菊魏雅男
- 关键词：蚕蛹蛋白血管紧张素转换酶分子对接抑制动力学
