天津市哲学社会科学研究规划项目(TJGL13-041)
- 作品数：12 被引量：74H指数：5
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- 食品安全风险防控策略体系研究——食品供应链核心企业视角被引量：10
- 2014年
- 频发的食品安全事件使食品供应链核心企业面临食品安全风险的巨大挑战,食品供应链核心企业应如何进行食品安全风险防控,已成为一个有实践价值与理论价值的研究课题。文章以食品行业标杆企业为研究对象,采用严谨的案例研究法,探索性地建构食品供应链核心企业食品安全风险防控策略体系。研究结果表明,食品供应链核心企业应施行食品安全战略规划、食品安全内控基础、食品安全风险控制和食品安全信息科技四位一体的食品安全风险防控策略体系。
- 代文彬慕静马永军
- 关键词：食品安全食品供应链风险防控
- 美国与欧盟食品安全科学监管的比较及启示——以丙烯酰胺为例被引量：4
- 2016年
- 频频爆发的食品安全事件在受到国际社会广泛关注的同时,也为食品安全的管理和保障带来巨大挑战。作为负责食品安全的政府机构,必须采取"新治理"措施,依靠科学研究来决定如何构建应对新兴风险,尤其是具备应对各类食源性疾病能力的问题。通过比较美国食品和药物管理局(FDA)食品咨询委员会及欧洲食品安全局(EFSA)对科研机构的监管,重点介绍由于结构和体制的不同对丙烯酰胺事件处理结果的差异,并在一些方面得出对我国的启示和借鉴。
- 王殿华莎娜
- 关键词：食品安全
- 基于消费者行为的网购食品安全风险防控研究被引量：10
- 2016年
- 本文立足于消费者网购行为视角,研究网购食品安全风险控制措施,首先假设消费者网购行为对网购食品的食品安全风险存在影响,进而通过实证分析得到结论:消费者的受教育程度、客观认知能力和其关注的保质期、送货速度、买家评论对网购食品安全风险防控有正相关影响,而性别、年龄、购买便利性和消费者关注的品牌与价格验证结果不显著,假设不成立。
- 王殿华莎娜
- 关键词：网购行为食品安全风险
- 随机需求与政府补贴条件下的低碳供应链协调被引量：19
- 2016年
- 研究了政府低碳减排价格补贴对于由供应商主导的两级供应链决策的影响。在改进的报童模型基础上,分别针对单独补贴和同时补贴的情形,建立了分散决策时的Stackelberg博弈模型和集中决策模型,求解最优订货量、批发价格和减排努力量。发现同时补贴两个节点企业时供应链趋于协调,优于只补贴其中一个企业的情形。证明了政府制定的减排价格补贴函数,可以是一个关于减排努力量的线性函数或者非线性的凹函数。
- 刘超慕静
- 关键词：低碳供应链STACKELBERG博弈
- 基于系统动力学的企业食品安全文化影响机制研究被引量：1
- 2016年
- 近年来,一些食品企业唯利是图,食品安全意识严重缺乏,置食品安全法于不顾,使得食品安全事故频频发生,食品安全问题成为影响民生和社会稳定的重要因素。为了从根本上解决食品安全问题,应该注重食品企业软实力建设,加强企业食品安全文化建设。基于系统动力学的理论和方法,对企业食品安全文化影响因素进行了深入分析,建立了企业食品安全文化影响机制的动力学模型,然后对其进行了模拟与仿真,最后提出相关建议希望能促进企业食品安全文化的发展,降低食品安全事故的频发率。
- 慕静李庆刘文强
- 市场需求不确定下的食品冷链多目标鲁棒优化模型
- 2015年
- 考虑来源于运输、存储和废弃的碳排放对食品冷链的影响,采用已知概率的离散情景法描述消费市场需求的不确定性,利用非线性规划方法,建立由一个生产商、一个批发商、一个零售商和一个客户构成的多阶段食品冷链在市场需求不确定条件下的多目标鲁棒优化模型,该模型满足一些冲突目标,即最大化冷链成员的考虑碳排放的利润、库存的安全水平、决策的鲁棒性。并且设计了一个数值算例对模型进行验证,结果表明,将鲁棒性运用于这些冲突目标的实现中,能够减少消费市场需求的不确定性对目标值的影响。
- 慕静李彩霞
- 关键词：食品冷链碳排放多目标鲁棒优化
- 强制减排和碳偏好影响下的制造商产能决策
- 2016年
- 为了研究在政府给定碳排放总量的约束下,面临随机需求的制造商的产能决策问题,在改进报童模型的基础上,比较了碳排放总量约束前后的制造商最优产量和单位产品减排量的变化,发现了排放总量约束使得最优产量减少。然后,在市场减排努力函数拉动需求的前提下,给出了制造商的最优产量和单位产品减排量之间的关系式,并且证明了减排努力函数可以是任意线性函数或者非线性的凹函数。最后通过算例分析印证了结论。
- 刘超王国利
- 关键词：低碳供应链报童模型碳减排KKT条件
- 基于物联网的农产品供应链风险及其防控被引量：3
- 2017年
- 基于物联网的农产品供应链在克服了传统供应链的信息孤立、节点分散以及安全追溯不利等问题的同时,也暴露出新的风险。物联网技术在农产品供应链中的应用具有高度信息化集成的特点,基于信息集合、云端处理来实现高效管理。本文通过对物联网在农产品供应链中的运作机理分析,提出各环节存在的潜在问题,通过风险的认知识别将风险划分为感知层、信息层、应用层和其他风险,并针对性提出物联网下农产品供应链风险防控策略,对于我国这一农业大国来说意义深远。
- 慕静祁赫
- 关键词：物联网农产品供应链风险防控
- 透明食品供应链的提出与阐释新兴供应链业态被引量：3
- 2014年
- 食品安全利益相关方(消费者、政府部门、食品企业等)日益期望能真实了解食品的相关过程信息和结果信息,为响应这种需求,一些食品供应链核心企业改变以往供应链运行策略,努力提高食品供应链运行的透明性。在相关实践和理论基础上,本文创新性提出"透明食品供应链"概念,并对其定义、特征及与类似概念的区别进行了阐释。
- 代文彬慕静马永军
- 关键词：食品安全食品供应链
- 产品环境足迹的供应链绿色采购政策分析——欧盟的实践与启示被引量：3
- 2017年
- 随着环境保护问题作为国家战略及人类切身利益的重要议题被摆在政府规划的重要位置,突出绿色发展理念在低碳经济的发展及节能减排的促进上具有重大意义。环境领域是欧盟制定法律政策关注的重点领域,通过分析采购量日益增多背景下欧盟优先绿色采购政策的强制性、公平性和自愿性的三项指令,及其推动供应链绿色供给的效果,得出欧盟通过绿色公共采购中产品环境足迹政策实现政府采购环境友好型产品特点和作用的结论,目的是为中国绿色采购政策的实施提供启示与参考。
- 孙楚绿慕静
- 关键词：供应链
