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国家农业科技成果转化资金项目(2007C500400)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：王丹胡耀辉朴春红刘仁杰更多>>
相关机构：吉林农业大学更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇旋光法
  • 1篇酵母
  • 1篇海藻糖
  • 1篇薄层
  • 1篇薄层扫描
  • 1篇薄层扫描法

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇刘仁杰
  • 1篇朴春红
  • 1篇胡耀辉
  • 1篇王丹

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酵母体内海藻糖定量方法研究被引量：6
2010年
海藻糖是性质稳定的非还原性双糖,在食品工业中应用广泛。以实验室常用的方法,即应用硫酸蒽酮法、旋光法、薄层扫描法等3种不同方法对酵母体内海藻糖的定量测定进行研究。结果表明,旋光法在对酵母体内海藻糖的测定中效果最佳。
朴春红刘仁杰王丹胡耀辉
关键词：海藻糖旋光法薄层扫描法
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