您的位置： 专家智库 > >

青海省科技厅基金(0733211D01)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：李天才柳青海张唐伟更多>>
相关机构：中国科学院中国科学院研究生院更多>>
发文基金：青海省科技厅基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白提取
  • 1篇牦牛
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇中国科学院研...

作者

  • 1篇张唐伟
  • 1篇柳青海
  • 1篇李天才

传媒

  • 1篇氨基酸和生物...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
响应面法优化牦牛肝蛋白提取工艺研究被引量：2
2011年
对牦牛肝中主要营养成分进行测定,然后用单因素和响应面分析法确定牦牛肝蛋白的最佳提取工艺。通过单因素试验选取影响因素与水平,在此基础上采用四因素三水平的响应面分析法,根据回归分析确定最佳提取工艺。试验结果表明:鲜牦牛肝水分含量为70.85%、灰分含量为0.7%、蛋白含量为19.70%、粗脂肪含量为2.92%;最佳提取工艺为:液料比(ml:g)7、碱液浓度0.14 mol·L-1、提取时间68 min、提取温度53℃,采用该条件蛋白提取率可达88.38%。
柳青海张唐伟李天才
关键词：牦牛
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0