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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(22050205)

作品数：4 被引量：18H指数：3
相关作者：刘延琳刘美玲张留燕江璐张方方更多>>
相关机构：西北农林科技大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 4篇酿酒
  • 4篇酿酒酵母
  • 4篇酵母
  • 2篇微卫星
  • 1篇单倍体
  • 1篇糖苷酶
  • 1篇葡萄糖苷酶
  • 1篇葡萄汁
  • 1篇孢子分离
  • 1篇微卫星DNA
  • 1篇微卫星标记
  • 1篇微卫星标记分...
  • 1篇硫化氢
  • 1篇发酵
  • 1篇Β-葡萄糖苷...
  • 1篇倍体
  • 1篇本土

机构

  • 4篇西北农林科技...

作者

  • 4篇刘延琳
  • 1篇冯敏
  • 1篇张留燕
  • 1篇张方方
  • 1篇刘美玲
  • 1篇江璐

传媒

  • 4篇食品科学

年份

  • 2篇2014
  • 2篇2013
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
酿酒酵母单倍体的分离及其产硫化氢特性被引量：8
2013年
为了对中国野生酿酒酵母菌株产硫化氢的遗传学背景进行研究，对4株野生酿酒酵母进行了随机孢子分离，并通过BIGGY琼脂对分离到的单倍体及其二倍体亲本的硫化氢产生特性进行研究。结果表明：野生酿酒酵母的产孢率普遍较低，为19.01%～43.41%。4株二倍体亲本均高产硫化氢，但获得的15株单倍体菌株产硫化氢情况各不相同，其中有4株高产菌株，5株中产菌株，6株低产菌株。获得的单倍体是进一步研究酿酒酵母产硫化氢的遗传基础和代谢机制的重要材料。
刘美玲刘延琳
关键词：酿酒酵母单倍体硫化氢
利用微卫星标记分析酿酒酵母的遗传多样性被引量：7
2014年
为研究本土酿酒酵母的种内多态性，以及本土野生酵母与商业酵母之间的差异性，本实验采用4个微卫星标记（ScAATl、YOR267C、C11、YPL009C）分析18株商业酵母,128株陕西泾阳分离的野生酿酒酵母的遗传多样性，利用PopGen32进行遗传参数的分析。结果表明：4个位点共检测出66个等位基因，每个位点等位基因数为16～18个；平均多态信息含量0．8623，均为高多态位点；46株菌表现出39种基因型，分辨率为98．94％；观测杂合度0．4783～0．6585。野生酵母和商业酵母均具有丰富的遗传多样性，两个群体各具有自己独特的等位基因，且两者在聚类图中有较清晰的界线。
张留燕黄英子刘延琳
关键词：微卫星
酿酒条件对两株商业酿酒酵母β-葡萄糖苷酶的影响被引量：3
2014年
研究酿酒条件（氧气、pH值、温度、糖和乙醇等）对两株商业酿酒酵母β-葡萄糖苷酶的影响。结果显示：氧气促进酵母β-葡萄糖苷酶的合成,两株商业酿酒酵母完整细胞的β-葡萄糖苷酶最适pH值为5.0,最适温度为60℃,果糖、葡萄糖和蔗糖对两株酿酒酵母完整细胞的β-葡萄糖苷酶活性具有轻微抑制作用,乙醇（体积分数2%~20%）促进β-葡萄糖苷酶的酶活力。在葡萄酒发酵过程中,β-葡萄糖苷酶主要存在于完整细胞和透性化细胞中,上清液中酶较少。
张方方江璐刘延琳
关键词：酿酒酵母Β-葡萄糖苷酶
微卫星在酿酒酵母研究中的应用
2013年
微卫星因其在真核生物基因组中分布广泛、多态性丰富、呈选择中性和共显性遗传等特点,已成为继RFLP之后的第2代分子遗传标记,广泛用于酿酒酵母菌株的分类鉴定、菌株间的亲缘关系分析和酿酒酵母群体遗传多样性分析。本文综述微卫星标记的应用原理及其在酿酒酵母研究中的应用进展。
冯敏刘延琳
关键词：微卫星DNA酿酒酵母
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