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上海市科技兴农重点攻关项目(20133-1)

作品数：2 被引量：12H指数：2
相关作者：冯隆峰黄旭雄温文吕为群危立坤更多>>
相关机构：上海海洋大学中华人民共和国农业部上海德诺产品检测有限公司更多>>
发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目上海市教育委员会创新基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇性腺
  • 1篇蓄积
  • 1篇银鲳
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇脂类
  • 1篇生鲜
  • 1篇亲鱼
  • 1篇菌落总数

机构

  • 1篇上海海洋大学
  • 1篇中华人民共和...
  • 1篇上海德诺产品...

作者

  • 1篇危立坤
  • 1篇吕为群
  • 1篇郑隽
  • 1篇韩奕奕
  • 1篇樊蕴秀
  • 1篇高磊
  • 1篇温文
  • 1篇郁擎文
  • 1篇黄旭雄
  • 1篇冯隆峰
  • 1篇朱红

传媒

  • 1篇水产学报
  • 1篇乳业科学与技...

年份

  • 2篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
生鲜乳中菌落总数的监测与探讨被引量：4
2014年
以2012年和2013年上海市生鲜乳中菌落总数的变化和特征为研究对象,对2年的菌落总数的数量变化进行分析,并考察蛋白质含量、脂肪含量、平均温度对生鲜乳中菌落总数的影响。结果表明:生鲜乳菌落总数呈季节性差异,但不同年份的菌落总数质量性状差异也较大;蛋白质含量、脂肪含量、平均温度对生鲜乳中菌落总数都有影响,温度影响最显著。
朱红朱红樊蕴秀郑隽郁擎文樊蕴秀
关键词：菌落总数
闽东海域银鲳亲鱼性腺发育后期脂类及脂肪酸蓄积特点被引量：8
2014年
脂肪和脂肪酸是海水鱼类早期生长发育的重要结构物质和能量来源。亲鱼的脂肪和脂肪酸储备影响其繁殖性能和早期仔鱼的发育。为了获知银鲳亲鱼性腺发育后期脂类及脂肪酸蓄积特点，本研究采用氯仿甲醇法及气相色谱法定量检测了繁殖季节闽东海域野生银鲳亲鱼不同组织的总脂肪及脂肪酸含量。结果表明：亲鱼卵巢、精巢、肝脏和肌肉的总脂肪含量差异显著。卵巢、精巢、肝脏和肌肉的总脂含量分别为：35．76％，15．11％，22．07％和22．14％（占组织干重）。极性脂肪占总脂肪的比例在精巢中最高，其次为肝脏和卵巢，在肌肉中最低。性腺从Ⅳ期发育到V期，雌鱼卵巢总脂肪和中性脂肪含量显著增加，雄鱼肌肉极性脂肪含量显著降低。中性脂肪中卵巢的20：5n-3（EPA，2．25～3．87mg／g）、22：6n．3（DHA，6．71～13．03mg／g）和高不饱和脂肪酸（HUFAs，17．20～29．64mg／g）含量最高，极性脂肪中精巢的EPA（0．38～0．27mg／g）和DHA（3．12～3．59mg／g）含量最高。性腺中n-3／n-6比值显著高于肝脏和肌肉中。随着卵巢发育，DHA等必需脂肪酸在雌鱼不同组织及同一组织不同脂肪类别之间存在转移现象。研究表明，银鲳亲鱼各组织的总脂肪含量、总脂肪组成及脂肪酸绝对含量（mg／g干物质）具有组织特异性，随着性腺发育，必需脂肪酸总体上表现为由肌肉和肝脏向性腺中转移，且性腺中脂肪酸的变化主要发生在中性脂肪中。
黄旭雄温文危立坤冯隆峰吕为群
关键词：银鲳亲鱼脂肪酸
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