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江苏高校优势学科建设工程资助项目(08JDG029)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：余彬杨梦依刘长峰孙文敬余琳更多>>
相关机构：德兴市百勤异VC钠有限公司江苏大学更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇英文
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇水相
  • 1篇酯合成
  • 1篇酶催化
  • 1篇非水
  • 1篇非水相
  • 1篇催化

机构

  • 1篇江苏大学
  • 1篇德兴市百勤异...

作者

  • 1篇余泗莲
  • 1篇崔凤杰
  • 1篇余琳
  • 1篇孙文敬
  • 1篇刘长峰
  • 1篇杨梦依
  • 1篇余彬

传媒

  • 1篇Agricu...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用(英文)被引量：1
2013年
非水相催化技术已在食品添加剂生产中得到广泛应用。综述了非水相酶催化反应介质的种类,主要介绍了该技术在(异)抗坏血酸酯、短链酸酯、糖酯、维生素A酯和维生素E酯等食品添加剂合成中的应用。最后对非水相酶催化技术的前景进行了展望。
余泗莲余琳余彬孙文敬刘长峰杨梦依崔凤杰
关键词：非水相酶催化食品添加剂酯合成
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共1页<1>
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