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河北省教育厅博士基金(2003B)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：杨建民张平刘云强张广燕更多>>
相关机构：辽宁农业职业技术学院国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)河北农业大学更多>>
发文基金：河北省教育厅博士基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇生理生化
  • 1篇生理生化指标
  • 1篇黑宝石
  • 1篇黑宝石李
  • 1篇钙处理

机构

  • 1篇河北农业大学
  • 1篇辽宁农业职业...
  • 1篇国家农产品保...

作者

  • 1篇张广燕
  • 1篇刘云强
  • 1篇张平
  • 1篇杨建民

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浸钙对黑宝石李果实生理生化指标的影响被引量：8
2009年
以黑宝石李(Fraiar)果实为试材,研究了不同浓度钙(0.5%、1%、2%和4%)处理对果实品质及生理特性的影响。结果表明,钙处理减缓果实TA、可溶性糖含量的降低,抑制了SSC含量的升高,保证了较高硬度,抑制PPO和POD活性增加,保持较高SOD活性,延长了贮藏时间,以1%CaCl2处理效果最好。
张广燕刘云强张平杨建民
关键词：黑宝石李钙处理生理生化
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共1页<1>
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