天津市高等学校科技发展基金计划项目(20100613)
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 相关作者：李晓丹闫师杰朱文嫱宋方圆梁丽雅更多>>
- 相关机构：天津农学院东北农业大学新疆农垦科学院更多>>
- 发文基金：天津市高等学校科技发展基金计划项目国家自然科学基金天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 油葵油酸去饱和酶基因的序列分析
- 2013年
- 该研究利用生物信息学软件对克隆得到的油葵基因fad2序列进行核苷酸结构和蛋白质结构分析,结果表明油葵中fad2基因编码382个氨基酸,含有完整的ORF框;其功能域为△-12脂肪酸去饱和酶类结构域,含有3个保守的组氨酸簇;蛋白质二级结构中包含14个α螺旋,7个β折叠,此外还含有17个具有二级结构趋势的无规则卷曲;蛋白质羧基末端以YXXKI结尾,符合Phi-X-X-K/R/D/E-Phi-COOH基序序列规则,是内质网滞留信号;从系统发育进化的角度可知油葵与橄榄的亲缘关系较近。
- 李晓丹张国刚何庆峰闫师杰张平平
- 关键词：油葵FAD2生物信息学
- 鸭梨采后果肉LOX同工酶变化及其与果实褐变关系的研究被引量：5
- 2013年
- 以河北鸭梨为试材,通过鸭梨果实褐变指数和果肉LOX同工酶变化的测定,研究缓慢和急速2种降温处理对不同成熟度鸭梨果肉褐变情况和LOX同工酶活性的影响。结果表明,果实褐变严重程度为:晚采果>早采果>中采果,急速降温>缓慢降温,因此,鸭梨的最佳储藏方法为中采鸭梨(9月中旬)采用缓慢降温处理。鸭梨果肉中LOX同工酶有9条,急降温和缓降温处理对不同成熟度鸭梨果实LOX同工酶表达有一定的影响。急速降温处理比缓慢降温的LOX同工酶活性高,不同成熟度LOX酶活性大小顺序为:晚采果>中采果>早采果,这与褐变指数测定的结果相一致,暗示了脂肪氧合酶与鸭梨果肉的褐变有密切的联系。
- 李晓丹宋方圆朱文嫱梁丽雅闫师杰
- 关键词：鸭梨果肉褐变指数
