河南省高校青年骨干教师资助项目(2011GGJS-156)
- 作品数：5 被引量：6H指数：1
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- 相关机构：洛阳师范学院河南大学更多>>
- 发文基金：河南省高校青年骨干教师资助项目教育部人文社会科学研究基金国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：历史地理艺术经济管理更多>>
- 宋代粮食陈化原因及政府的应对措施被引量：1
- 2014年
- 两宋时期,由于频繁的水患和火灾、粮食流通中的人为掺假以及粮仓的超期储存等因素,导致了粮食的陈化。陈化粮既浪费了粮食,造成了财政损失,用做军粮还引起了士兵的不满。为了延缓粮食陈化,宋政府采取了诸多应对措施,如在干爽温凉处修建粮仓、曝晒粮食防潮、注意粮仓防火、储物以新易陈、陈粮赈灾、定期检验、打击粮食中的掺假行为等,一定程度上延缓了粮食的陈化。
- 张显运
- 关键词：宋代
- 也谈《清明上河图》中“少马无羊”——对黄仁宇先生的一点质疑被引量：1
- 2015年
- 著名历史学家黄仁宇先生认为辽国与宋朝互市时马与羊不许出境,故《清明上河图》中少马无羊。《清明上河图》中用以交通运输的马匹不是很多,也没有羊,但这与宋辽榷场贸易中辽国不许羊马出境无关。其实辽国并没有严格限制马羊进入宋境,且马与羊是宋辽互市中进入中原的主要牲畜。《清明上河图》中之所以"少马无羊"与这幅画创作的时间、所画的地点、京师开封马羊的饲养情况以及官牧羊饲养的地点密不可分。
- 张显运
- 关键词：《清明上河图》
- 《清明上河图》创作时间新论被引量：4
- 2012年
- 北宋画家张择端创作的《清明上河图》自问世以来就深受文人、画家、学者的喜爱,对其研究的论著层出不穷。由于有价值文献的阙如,研究者在诸多方面尚未达成一致的看法。如作品的创作时间,目前学术界便有三种观点:宋神宗熙宁三年前后;宋徽宗宣和年间,不早于宣和二年;宋高宗绍兴年间。笔者依据图中所画牲畜的数量,尤其是驴和猪的数量,结合北宋京师开封驴、马、猪等牲畜的饲养状况,以及不同时期驴马在交通运输业的使用情况,判断《清明上河图》的创作不晚于宋神宗时期。
- 张显运
- 关键词：《清明上河图》
- 民国时期河南畜牧业市场述论
- 2016年
- 民国时期,河南畜牧业市场一度出现了繁荣景象:牲畜交易数量巨大,几乎各个乡镇都有牲畜贸易市场,牲畜销往江苏、安徽、山东等地,甚至远销欧洲一些国家和地区,使国内牲畜交易市场与国际市场有了紧密联系;皮毛、猪鬃等远销国内外,使中原地区传统的封闭型畜牧业生产结构逐步向近现代化的外向型生产结构转变;鸡蛋成为大宗商品,在全国规模较大的蛋厂中,河南占了八分之三;皮毛加工业较为兴盛,形成了孟县、林县等交易市场,产品销往汉口、北京、天津等地,获利颇丰。广泛的社会需求,便利的交通条件是河南畜牧业市场繁荣的重要原因。但不可否认,20世纪30年代以来由于连绵不断的战乱,多如牛毛的苛捐杂税以及肆意横行的自然灾害,河南畜牧业市场遭到了重创。民国时期河南畜牧业市场具有畸形性、殖民地依附性、随着国际皮毛市场的兴衰而发生波动的特征。
- 张显运
- 关键词：民国
- 宋代御厨:以食品安全管理为中心的考察
- 2013年
- 御厨是为皇帝生活、王公百官、外交使节提供餐饮服务,为宫廷祭祀供应祭品的重要机构。御厨无小事,关系到国家的大政和外交。宋政府特别注重御厨的食品安全管理:御厨食品原料的支取、御宴的制作过程都有专人监管,进奉饭菜也有严格要求;对违犯食物禁忌和菜肴未精挑细选的相关人员以及混入御膳所的外来人员施以重刑;加强御厨的防火防盗和门卫制度等等,一定程度上体现了宋政府对食品安全的重视。
- 张显运
- 关键词：宋代御厨食品安全
