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湖北省研究与开发计划项目(2010BBB071)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：何丽刘桂珍谷云王清章严守雷更多>>
相关机构：华中农业大学更多>>
发文基金：湖北省研究与开发计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蒜素
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波辅助
  • 1篇超声波辅助提...
  • 1篇超声波提取
  • 1篇大蒜
  • 1篇大蒜素

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇李洁
  • 1篇严守雷
  • 1篇王清章
  • 1篇谷云
  • 1篇刘桂珍
  • 1篇何丽

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化超声波辅助提取大蒜素工艺被引量：7
2013年
采用低强度超声波辅助提取大蒜素,对超声波功率、超声温度和超声时间对大蒜蒜素得率的影响进行研究。通过单因素及响应面试验确定了超声波提取大蒜素的最佳工艺条件。结果表明,在料液比1:7(g/mL)、超声功率48W、超声温度35℃、超声时间32min的条件下进行提取,提取液中蒜素得率的预测值为2.893mg/g,验证值为2.897mg/g,相对空白提高了11.4%。
何丽谷云刘桂珍王清章严守雷李洁
关键词：大蒜素超声波提取响应面法
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