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西华大学研究生创新基金(ycjj201141)

作品数：2 被引量：8H指数：1
相关作者：戴斌袁永俊胡丽丽杨攀杜军更多>>
相关机构：西华大学滨州泰裕麦业有限公司更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇抗菌肽
  • 2篇酪蛋白
  • 2篇酪蛋白酶解物
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性
  • 1篇稳定性
  • 1篇分子
  • 1篇分子量

机构

  • 2篇西华大学
  • 2篇滨州泰裕麦业...

作者

  • 2篇杜军
  • 2篇杨攀
  • 2篇胡丽丽
  • 2篇袁永俊
  • 2篇戴斌

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 2篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
酪蛋白酶解物中抗菌肽的分离及其分子量的测定被引量：1
2012年
使用离子交换层析分离纯化酪蛋白酶解物中的抗菌肽并测定其分子量。选用Q-Sepharose Fast Flow为分离介质,对分离条件进行了研究,并对各洗脱组分进行抑菌活性测定,确定了适宜分离条件下酪蛋白抗菌肽的洗脱体积,同时测定了酪蛋白抗菌肽的分子量。结果表明,离子交换层析对酪蛋白酶解物中的抗菌肽的最佳梯度洗脱条件为:流动相A:pH10.5的0.05mol/L乙醇胺盐酸缓冲液;流动相Β:含1mol/L氯化钠的A相溶液,pH10.5;洗脱程序:7%B,1.55CV;13%B,1.40CV;25%B,1.25CV;100%B,1.55CV,洗脱流速:0.5mL/min,检测波长:280nm,酪蛋白抗菌肽的洗脱体积为76.57mL和89.48mL。酪蛋白抗菌肽的平均分子量为3137u。
杜军袁永俊侯恩娟胡丽丽杨攀戴斌
关键词：酪蛋白抗菌肽分子量
酪蛋白酶解物中抗菌肽的抑菌性及稳定性研究被引量：7
2012年
对酪蛋白胰蛋白酶酶解物中抗菌肽的抗菌性及稳定性进行研究。实验通过以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌为指示菌,验证了抗菌肽的抑菌性,并以大肠杆菌为指示菌,研究了酶解物中抗菌肽在不同温度、不同pH值、不同储藏时间条件下的抑菌稳定性。结果表明:此抗菌肽能有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌的生长,具有广谱抗菌活性;碱性及中性条件下,此抗菌肽对大肠杆菌抑菌活性稳定,酸性条件下,抑菌活性随pH值下降而增强;此抗菌肽冻干样品在室温下可长期储藏。
杜军袁永俊侯恩娟戴斌胡丽丽杨攀
关键词：酪蛋白抗菌肽抑菌性稳定性
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