国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-16-C-20)
- 作品数：2 被引量：28H指数：2
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- 相关机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省科技攻关计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 甘薯品种干率与油炸薯片含油量和硬度间的相关性被引量：19
- 2009年
- 选择20个干率18.72%-35.02%的甘薯品种,切成1.6-1.8 mm薄片,（135±10）℃常压油炸,测定薯片含油量和硬度。结果表明薯片含油量与干率成线性负相关,相关系数R=-0.827,薯片硬度与干率成非线性正相关,相关系数R=0.965,薯片硬度与含油量呈非线性负相关性,相关系数R=-0.890。显示油炸薯片含油量和硬度不可能同时达到最佳值。干率24%-26%的品种,薯片含油量在25%左右,硬度值650-700 g,具有较好的油炸品质,可以考虑作为油炸薯片专用品种选育的主要方向。
- 吴列洪沈升法李兵
- 关键词：甘薯油炸薯片含油量
- 鲜食紫甘薯渝紫263特征特性及高产栽培技术被引量：9
- 2010年
- 渝紫263是西南大学选育的一个优质紫心食用甘薯新品种,薯块紫皮紫肉,食味甜、糯,粗纤维少,2005年通过国家品种鉴定。渝紫263一般商品鲜薯产量18～22 t/hm2,单株平均结薯数5.8个,大于250 g的薯块占4.8%,50～250 g的中薯占64.3%,小于50 g的小薯占30.9%。薯块食味甜、糯,粗纤维少,是理想的迷你甘薯类型。目前在浙江作为主要的鲜食迷你紫甘薯推广应用,取得较好的经济效益。
- 吴列洪沈升法李兵
- 关键词：紫甘薯栽培技术
