利用自制的热泵干燥设备,选择加热温度为45°C、风速为1.0m/s、物料厚度为3mm条件下的热泵干燥香蕉切片试验数据作为实测值样本。基于Matlab软件,利用高斯一牛顿算法,对传统干燥模型进行非线性最小二乘数据拟合求解,确定干燥系数。通过决定系数(R^2)、卡方差(X^2)、平均相对偏差(MBE)和均方根误差(RMSE)等拟合优度评价指标对7种干燥模型进行评价。结果表明,Henderson and Pabi s模型的理论值和实测值吻合良好,能够很好地预测和控制香蕉切片热泵干燥过程的水分比变化规律。
