广东省科技计划工业攻关项目(2010A010500004)
- 作品数：4 被引量：53H指数：4
- 相关作者：黄晓兰朱志鑫林晓珊吴惠勤罗辉泰更多>>
- 相关机构：中国广州分析测试中心华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：理学化学工程更多>>
- 气相色谱-串联质谱法快速测定调味品中3种糠醛类物质被引量：19
- 2012年
- 建立了同时测定调味品中糠醛、5-甲基糠醛和5-羟甲基糠醛的气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)。对样品的前处理方法及GC-MS/MS分析条件进行优化,样品经乙酸乙酯萃取,GC-MS/MS多反应监测模式(MRM)进行测定。3种糠醛类物质在0.001～20 mg/L范围内均呈良好的线性关系,相关系数为0.999 0～0.999 5;检出限(S/N=3)均为0.005 mg/kg,加标回收率为86%～95%。该法简便、快速、溶剂用量少,可消除调味品中复杂基质的干扰,结果准确可靠、灵敏度高,适用于调味品中3种糠醛类物质的同时测定。
- 林晓珊黄晓兰吴惠勤马叶芬罗辉泰黄芳朱志鑫邓欣
- 关键词：调味品糠醛5-羟甲基糠醛
- 高效液相色谱串联质谱法测定酱油中水解氨基酸被引量：7
- 2012年
- 建立了高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)法测定天然酿造酱油原油(FSS)和酸水解植物蛋白调味液(HVP)中多肽的水解氨基酸的组成的方法。FSS多肽总量约是HVP的10倍,其中FSS中多肽的总量为2378.76mg/L,HVP中多肽的总量为247.57mg/L。天然发酵酱油原油中赖氨酸在多肽中的含量21倍高于酸水解植物蛋白液。FSS多肽中赖氨酸、组氨酸、酪氨酸相对百分含量约是HVP的2倍,HVP中丙氨酸、脯氨酸相对百分含量约是FSS的2倍。该研究为鉴别天然酿造酱油与酸水解酱油提供依据。
- 陈媛吴惠勤杭义萍黄晓兰黄芳朱志鑫林晓珊罗辉泰
- 关键词：酱油多肽
- 固相萃取-高效液相色谱法测定酱油专用焦糖中5-羟甲基糠醛和糠醛被引量：13
- 2014年
- 建立了固相萃取-高效液相色谱（SPE-HPLC）法测定酱油专用焦糖中5-羟甲基糠醛和糠醛的方法.样品经水稀释,亲水亲油平衡（HLB）固相萃取柱净化,洗脱液静置沉淀后,用水稀释并过0.45μm滤膜.流动相为水和乙腈梯度洗脱,经Symmetry Shield RP18色谱柱分离,在紫外检测器280nm波长条件下进行测定.该方法在0.5～100μg/mL范围内线性关系良好,R2均大于0.999,相对标准偏差（n=6）在2.5％～4.6％之间,加标回收率在87.1％～99.2％之间.5-羟甲基糠醛和糠醛的方法检出限分别为0.039mg/kg和0.041mg/kg.
- 黄晓雯冯笑军
- 关键词：固相萃取-高效液相色谱法5-羟甲基糠醛糠醛
- 衍生化气相色谱-质谱法测定植物油中植物甾醇被引量：15
- 2012年
- 植物油样品经氢氧化钾甲醇溶液皂化后,硅烷化衍生,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法建立了植物油中菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇4种植物甾醇含量的分析方法,研究了各植物甾醇衍生物的质谱特征和断裂机理。该方法方便快捷、准确可靠,检出限为0.01 g/kg,用于植物油样品中植物甾醇的组成和含量测定,结果满意。
- 钟巧莉朱志鑫吴惠勤黄晓兰林晓珊黄芳冉文清马丽果刘敏
- 关键词：植物油植物甾醇质谱特征气相色谱-质谱
