内蒙古自治区自然科学基金(2009MS10030)
- 作品数：2 被引量：13H指数：1
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- 消费者安全乳品支付意愿研究被引量：12
- 2011年
- 消费者对食品安全支付意愿的大小是决定食品安全市场能否长期存在并不断发展壮大的关键因素。本文应用条件价值评估法,基于对内蒙古呼和浩特市、和林格尔县200名消费者的随机调查数据,对消费者乳品安全支付意愿进行研究。研究结果显示,与普通牛奶相比,呼和浩特市与和林格尔县的消费者愿意为安全液态奶多支付29.33%的价格。安全液态奶的价格、消费者的购买经验、质量安全信息需求、风险感知、家中老人数以及家庭月总收入等因素,对消费者购买安全液态奶意愿具有显著影响。因此,本文提出,为提高消费者安全食品支付意愿,政府应不断增加质量安全信息供给,提高政府管制的公众信任度,加大安全食品标识的宣传力度。
- 赵元凤
- 关键词：消费者乳品安全支付意愿条件价值评估法
- 消费者对乳品质量安全信息需求及认知行为分析——基于内蒙古自治区呼和浩特市消费者的调查数据被引量：1
- 2011年
- 调查数据显示,消费者对乳品质量安全信息表现出较为强烈的需求意愿,大众传媒是消费者获取信息的主要渠道,在消费者购买乳品时,生产日期、安全标识等信息的利用频率较高;消费者对乳品质量安全体系的认知水平相对较低,但对政府职能机构发布的质量安全信息的信任度较高。因此,建立乳品质量安全信息发布渠道,完善消费者的教育体系,提高政府的公众信任度,强化安全标识制度是满足信息需求、提升消费者对乳品质量安全识别能力的重要措施。
- 赵元凤杜珊珊
- 关键词：消费者乳制品
