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中央高校基本科研业务费专项资金(XDJK2009C129)

作品数：1 被引量：0H指数：0
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇硼素
  • 1篇硼素营养
  • 1篇酶活性
  • 1篇魔芋

机构

  • 1篇西南大学

作者

  • 1篇牛义
  • 1篇张盛林
  • 1篇王志敏
  • 1篇王启军

传媒

  • 1篇中国蔬菜

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
硼素营养对魔芋品质及几种酶活性的影响
2011年
以白魔芋为试材,采用盆栽的方法,研究了6个硼素浓度处理对魔芋的葡甘聚糖、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质含量和SOD、POD、PPO活性以及MDA含量的影响。结果表明:硼素营养与魔芋品质及几种酶活性有密切的关系,适宜的硼素浓度能有效地提高魔芋葡甘聚糖、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质含量;增加POD、SOD活性,降低MDA含量、PPO活性,其中以0.25～0.50mg·L-1的硼素浓度效果最佳。魔芋"换头"后,B2(0.25mg·L-1)、B3(0.5mg·L-1)处理的魔芋葡甘聚糖、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质含量和POD、SOD、PPO活性以及MDA含量与其他处理存在明显差异,说明适宜的硼素浓度可以改善魔芋的品质,抑制膜脂过氧化作用。
牛义王启军张盛林王志敏
关键词：魔芋硼素营养酶活性
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