国家自然科学基金(31171786)
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 相关作者：李景明罗言金青马丽艳杨丽丽更多>>
- 相关机构：中国农业大学北京市昌平区职业学校中华人民共和国农业部更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项烟台市科学技术发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- HPLC-MS/MS法分析酿酒葡萄果皮多酚水解前后组成的变化被引量：4
- 2015年
- 葡萄果皮中含有丰富的功能性多酚物质,因结构不同而具有高效、广泛的生物活性。本文采用HPLC-MS/MS法分析葡萄果皮多酚提取物酸水解前、后的多酚组成,明确酸处理对不同结构多酚的提取效果,为多酚的进一步分离提纯提供基础资料。以河北怀来产区赤霞珠葡萄果皮为试材,选取其甲醇粗提物进行酸处理,分析葡萄果皮多酚水解前、后五大类31种非花色苷类成分的含量变化,结果表明,五大类多酚中苯甲酸类、芪类、肉桂酸类水解后含量上升,其中苯甲酸类含量由262.95 mg/kg上升到10 715.59 mg/kg,芪类含量由2.50 mg/kg上升到421.43 mg/kg;黄烷-3-醇类水解后含量由165.77 mg/kg下降到8.65 mg/kg;黄酮醇类水解前后含量基本不变。31种多酚单体中槲皮素、桑色素、香草酸、反式-3,4′,5-三甲氧基二苯乙烯水解后含量显著上升(P<0.05),杨梅素、儿茶素、表儿茶素、丁香酸水解后含量显著下降(P<0.05)。水解前、后多酚组成变化与多酚结构等因素有关。
- 金青罗言杨丽丽马丽艳李景明
- 关键词：多酚酸水解HPLC-MS/MS
- 葡萄酒及葡萄皮渣提取物抑制乙酰胆碱酯酶活性研究
- 2012年
- 建立乙酰胆碱酯酶抑制剂体外筛选模型,对不同的葡萄酒及葡萄皮渣提取物等19种样品进行了乙酰胆碱酯酶活性抑制作用的研究。结果显示白葡萄酒几乎无乙酰胆碱酯酶抑制活性,红葡萄酒对乙酰胆碱酯酶具有不同的抑制活性,抑制率最高为山葡萄酒,其抑制率为11.12%。葡萄皮渣的水、乙醇、乙酸乙酯提取物,具有抑制乙酰胆碱酯酶活性,其抑制率分别为3.91%、18.25%、20.76%,乙酸乙酯提取物的抑制效果最好。红葡萄酒和葡萄皮渣的乙酸乙酯提取物可作为辅助治疗阿尔茨海默病的先导化合物进行深入研究。
- 魏阳吉孔维府李丕李景明
- 关键词：葡萄酒乙酰胆碱酯酶阿尔茨海默病
