安徽省自然科学基金(050410302)
- 作品数：4 被引量：57H指数：3
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- 茶叶中游离态和键合态香气组分对茶云纹叶枯病致病菌的抑制作用被引量：20
- 2008年
- 从茶鲜叶中提取糖苷类物质，用茶叶粗酶水解后气相色谱分析挥发性酶解产物。结果表明：顺-3-己烯醇、芳樟醇氧化物、芳樟醇、水杨酸甲酯、香叶醇、苯甲醇和苯乙醇是水解后挥发性苷元的主要成分，且挥发性苷元含量远高于相应的游离态香气；茶叶游离态香气组分和键合态糖苷类香气前体对茶云纹叶枯病致病菌均具有显著的抑制作用。抗菌试验结果表明，当茶叶游离态香气组分为0．5-2．5μL·mL^-1时，其对茶云纹叶枯病致病菌具有不同程度的抑制作用，其中香叶醇抑制作用最强，最小抑制浓度（MIC）为0．5μL·mL^-1；当茶叶键合态糖苷类香气前体质量浓度为5～25mg·mL^-1时，其对茶云纹叶枯病致病菌也具有显著的抑制作用。
- 戚丽吴慧平宛晓春张正竹
- 关键词：糖苷类香气前体抑菌
- 两种非水相环境下芳香醇基葡萄糖苷的生物合成及其应用
- 2007年
- 在非水相体系下的有机溶剂介质和无介质系统中,以苦杏仁苷酶为生物催化剂,合成了两种芳香醇基葡萄糖苷,对合成产物进行了质谱鉴定。定量分析结果表明,非水相体系下,无介质环境下合成芳香醇基葡萄糖苷的得率是有机溶剂(乙腈)介质下产率的4.1～5.6倍。在马铃薯葡萄糖培养基(PDA)上进行的体外抑菌试验结果表明,苯甲醇和苯乙醇对茶云纹叶枯病致病菌都具有明显的抑制作用,其中,苯乙醇的抑制作用较好,EC50为0.71μl/ml,MIC为1.8μL/mL;苯甲醇的抑制作用相对较弱,EC50为0.72μl/ml,MIC为2.4μl/ml。培养基中含有5～40mg/ml苯甲醇基β-葡萄糖苷时,对茶云纹叶枯病致病菌均表现出明显的抑菌活性。
- 杜琳王灼琛戚丽李英波张正竹
- 关键词：生物合成非水相反应介质抗真菌
- 茶鲜叶中糖苷类香气前体的液质联用分析被引量：40
- 2005年
- 利用AmberliteXAD-2为填料的柱层析方法,初步分离了茶鲜叶中的糖苷类香气前体。茶叶粗酶(丙酮粉)能有效水解糖苷类香气前体,并释放出挥发性的配基,进而用气相色谱方法对其苷元部分进行了分析。在茶树槠叶种鲜叶中,顺-3-己烯醇、芳樟醇及其氧化物(Ⅰ、Ⅱ)、香叶醇、水杨酸甲酯、苯甲醇和2-苯乙醇是糖苷类香气前体的主要苷元。不同季节的茶树鲜叶中糖苷类香气前体在苷元组成上基本一致。对糖苷类香气前体的液质联用分析结果表明,这类糖苷主要以双糖苷(C5-C6)形式存在,这与在其它茶树品种上(薮北种、毛蟹、水仙、槠叶种)的研究结果高度一致。
- 张正竹宛晓春陶冠军
- 关键词：茶学SINENSIS糖苷类香气前体液质联用
- 芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷的化学合成与应用被引量：5
- 2007年
- 采用改进的Helferich法立体选择合成了芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷,合成路线比传统的Koenigs-Knorr法减少了一步,产物收率分别为53%(3a)和49%(3b),通过LC/MS、~1H-NMR、^(13)C-NMR等检测条件对产物结构进行了表征;添加芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷对低焦油卷烟的香味具有一定的补偿作用,但转化率很低,仅为7.3%(3a)和5.03%(3b);芳基烷醇-β-D-葡萄耱苷对植物病原菌具有明显的抑制作用。
- 王灼琛李英波凌铁军张雷宛晓春张正竹
- 关键词：增香抑菌
- 芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷的化学合成与应用
- 采用改进的Helferich法立体选择地合成了芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷,合成路线比传统的Koenigs-Knorr法减少了一步,产物收率分别为53%（3a）和49%（3b）,通过LC/MS、1H-NMR、13C-NMR...
- 王灼琛李英波凌铁军张雷宛晓春张正竹
- 关键词：增香抑菌
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