浙江省自然科学基金(LZ12G03003)
- 作品数：5 被引量：52H指数：3
- 相关作者：周洁红李凯陈晓莉德永澄宪刘金栋更多>>
- 相关机构：浙江大学日本筑波大学更多>>
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- 相关领域：经济管理农业科学更多>>
- 夫妻店食品质量安全控制行为及其影响因素分析——基于四川省大竹县132家夫妻店的调查被引量：2
- 2014年
- 以计划行为理论为基础,引入了心理行为特征变量和外部环境变量,通过将索票索证、进货台账和清理行为作为食品安全得到控制的标志,同时考虑经营者特征及其资源禀赋情况,建立了基于夫妻店的食品质量安全控制行为分析框架,并以四川省大竹县132份夫妻店的调查问卷为样本进行实证检验。研究结果表明,行为目标、认知行为控制、同行影响、监管频率、消费者压力、年龄、家庭人口数、受教育程度、年盈利额都对夫妻店实施食品质量安全控制行为有显著影响。为进一步规范食品经营者安全控制行为,从创造良好环境,加强宣传引导,健全监管机制等方面提出了建议。
- 周洁红李慧
- 关键词：夫妻店食品安全
- 中国水产养殖产品质量与安全控制
- 近年来频发的食品和水产品质量安全事件，对我国水产养殖产生了重要影响，以"合作社/龙头企业/大户+养殖户"为模式实施水产养殖质量安全控制是解决当前分散的小养殖户与全国水产大市场对接矛盾的出路之一，推广水...
- 鄢贞周洁红
- 关键词：区域环境
- 农产品可追溯体系建设中农户生产档案记录行为的实证分析被引量：30
- 2013年
- 本文基于2008年和2012年浙江省农产品可追溯体系建设试点地区的农户调查数据,分析了农户的生产档案记录行为。研究发现,农户生产档案记录行为的实施比例并没有随着试点工作的开展而逐步提高,反而出现了小幅下降。农户兼业化、农户对生产档案政策了解程度降低及现代化蔬菜流通渠道发展滞后、政府的生产档案管理力度下降对农户生产档案记录行为产生了不利影响,而农户风险防范意识提高、产业化组织发展、产业化组织的生产档案管理力度加强则对农户生产档案记录行为具有积极影响。此外,在农产品可追溯体系建设的不同时期,影响农户生产档案记录行为的因素存在较大差异。
- 周洁红李凯
- 关键词：蔬菜农户影响因素
- 中国水产养殖产品质量与安全控制
- 近年来频发的食品和水产品质量安全事件,对我国水产养殖产生了重要影响,以"合作社/龙头企业/大户+养殖户"为模式实施水产养殖质量安全控制是解决当前分散的小养殖户与全国水产大市场对接矛盾的出路之一,推广水产品质量安全管理、规...
- 鄢贞周洁红
- 关键词：区域环境
- 日本农协“生产履历记账运动”及其启示被引量：3
- 2014年
- 近年来我国食品安全事件频发,政府出台了一系列法律法规,旨在通过建设食品安全追溯体系以实施沿供应链的纵向监控,但收效甚微。而邻国日本通过在农协内部开展"生产履历记账运动",建立起比较完善的全程食品质量安全追溯监管体系,对降低食品安全风险起到了巨大的作用。首先简要介绍日本农协"生产履历记账运动"的自组建起步阶段至提升发展阶段的历史沿革和包括详细记账、贴码追踪以及内外核查与惩戒在内的现行做法。最后针对性地提出对我国农民专业合作社提高食品质量安全程度和加强食品可追溯体系建设中的有益建议。
- 刘颖娴纳口列子德永澄宪刘金栋
- 关键词：日本农协可追溯食品安全
- 完善猪肉质量安全追溯体系建设的策略研究——基于屠宰加工环节的追溯效益评价被引量：15
- 2013年
- 本文基于浙江省和江西省81家生猪屠宰加工企业的调研数据发现在国家法律法规要求的追溯水平下生猪屠宰加工企业实施追溯的经济效益较差。追溯系统运行成本偏高、运行效率较低、小规模企业偏多使追溯系统规模效应难发挥,业务结构不合理、追溯补贴力度不一致且补贴不足是生猪屠宰环节开展猪肉质量安全追溯体系建设面临的主要问题。优化生猪屠宰加工行业布局以提升追溯系统利用效率、优化产品和业务结构以提升追溯效益是完善屠宰加工环节猪肉质量安全追溯体系建设的基本策略。
- 周洁红李凯陈晓莉
- 关键词：生猪
- 生猪养殖户生产记录行为及其影响因素分析——基于浙江追溯试点城市的调查被引量：3
- 2013年
- 基于全国首批开展肉类蔬菜追溯体系建设的试点城市——浙江省杭州市82位生猪养殖户的调查数据,运用Logistic模型对该地区生猪养殖户生产记录行为的影响因素进行分析。研究结果表明,户主文化程度、户籍、雇佣员工规模、政府检查、政府培训对养殖户生产记录行为具有显著正向影响,风险预期对养殖户生产记录行为具有显著负向影响。
- 李凯周洁红傅家桢
- 关键词：追溯体系生猪养殖户LOGISTIC模型
