国家科技支撑计划(2012BAD38B06)
- 作品数：8 被引量：42H指数：5
- 相关作者：孙彤励建荣郝文婷郝晗王家敏更多>>
- 相关机构：渤海大学山东大学山东商业职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程交通运输工程机械工程更多>>
- 玻璃表面疏水性能对副溶血性弧菌生物被膜形成的影响被引量：5
- 2017年
- 为研究玻璃表面亲疏水性对副溶血性弧菌生物被膜生长的影响,采用不同处理方法获得具有不同亲疏水性能的玻璃表面;采用置片法培养副溶血性弧菌生物被膜,用结晶紫染色法、扫描电镜法、超声波平板法观察并检测玻璃表面副溶血性弧菌生物被膜的生长情况。结果表明,玻璃表面的亲水性越强,副溶血性弧菌生物被膜在其表面生长的速度越快。对于石蜡处理的具有疏水性能的玻璃,副溶血性弧菌生物被膜在其表面生长很慢。增加容器表面的疏水性能,有利于抑制副溶血性弧菌生物被膜的形成。
- 代悦吴朝凌孙彤孙彤段长平励建荣
- 关键词：副溶血性弧菌生物被膜亲水性疏水性
- 鲜活农产品移动预冷保鲜装置的研究综述
- 在分析我国鲜活农产品冷链发展概况的基础上,结合符合我国国情的"农社对接"的流通模式,从移动式预冷装置、保鲜运输车和全天然工质车用制冷系统3个方向介绍我国农产品安全低碳物流保鲜装备的研究内容和方向,指出只有各科研院校和企业...
- 李丽娟王国利
- 关键词：鲜活农产品保鲜运输
- 文献传递
- 食品快速冷冻新技术研究进展被引量：5
- 2016年
- 传统低温冷冻因冰晶生长易造成产品解冻后汁液流失、组织溃败、生物活性丧失,介绍了电场、磁场、超声辅助冷冻降低过冷度,抑制冰晶生长的研究及技术。介绍了真空冷却技术原理、优缺点及应用。介绍了微波辅助冷冻、高压冷冻技术和冷冻保护剂辅助玻璃化冷冻。对冷冻新技术在新型商业模式下的研究开发进行了展望。
- 韩道财张长峰段荣帅杨海莹
- 关键词：电场磁场超声冷冻
- 纳米CaCO_3原位改性对壳聚糖复合涂膜性能的影响被引量：6
- 2015年
- 以硬脂酸钠为原位改性剂,采用流延法制备了原位改性纳米Ca CO3/壳聚糖复合涂膜。以机械强度(Ts、EB)、水蒸气透过率(WVP)、氧气透过率(OP)、二氧化碳透过率(CDP)、水溶性、吸水率、抑菌性为检测指标,研究了原位改性工艺条件对纳米Ca CO3/壳聚糖复合涂膜性能的影响。研究结果表明,当改性温度为80℃,改性时间为40 min时,纳米复合涂膜的拉伸强度显著提高,其对氧气、水蒸气的阻隔能力提高,对二氧化碳阻隔能力下降,涂膜透光性提高,表明壳聚糖与Ca CO3的相容性增强,工艺条件对复合涂膜性能影响显著。此外,改性温度对铜绿假单胞菌和粘质沙雷氏菌的抑菌效果影响显著,但改性时间基本不影响涂膜对铜绿假单胞菌的抑菌效果,这可能与纳米复合涂膜聚合物分子对两种菌的作用方式或菌内酶作用有关。
- 郝文婷郝晗孙彤吴朝凌励建荣
- 关键词：原位改性CO3壳聚糖涂膜
- 纳米镁化合物对壳聚糖复合涂膜性能的影响被引量：7
- 2016年
- 以纳米镁化合物改性壳聚糖涂膜,不仅能改善涂膜的力学性能和透气性能,还可增强其抗菌性能。以纳米镁化合物作为壳聚糖改性材料的涂膜研究,国内外鲜见报道。为探讨镁化合物纳米粉体对壳聚糖涂膜性能的影响,测定了不同形貌纳米镁化合物粉体添加改性后壳聚糖涂膜的性能指标,并对这种壳聚糖涂膜进行SEM、XRD及FT-IR表征。结果表明,镁化合物纳米粉体表面的活性基团与壳聚糖作用,导致壳聚糖的FormⅠ晶型减少,FormⅡ晶型发生改变。添加Mg_2(OH)_3Cl纳米片和纳米MgO颗粒后,壳聚糖复合涂膜的力学性能增强,透湿性能减弱;然而由于MgO纳米棒和MgO纳米小球在涂膜中存在团聚现象,所以导致壳聚糖与纳米粉体不能很好结合,涂膜内产生空隙甚至裂缝,涂膜机械性能下降及透湿性能增强。添加纳米MgO颗粒对壳聚糖涂膜的透O_2性、透CO_2性改良效果最佳。镁化合物纳米粉体对壳聚糖涂膜的光学性能影响不显著,说明添加镁化合物纳米粉体不影响涂膜在食品保鲜中的应用。
- 吴朝凌郝文婷孙彤励建荣
- 关键词：镁化合物纳米壳聚糖涂膜
- 多温区冷藏车回风导轨对厢内温度场的影响分析被引量：15
- 2014年
- 通过冷藏车多温区影响因素分析,建立多温区冷藏车的传热模型,利用计算流体力学方法研究回风导轨对车厢内温度场分布均匀性的影响规律。依靠Fluent软件,采用标准K-ε模型,开展空仓和载货两种状态下的数值模拟试验。结果表明:回风导轨的变化能够改变车厢内温度场分布;其对冷藏区温度场分布影响较大,对常温区温度分布影响较小。空仓状态下,导轨高度与温度不均匀系数近似呈"凸型曲线"分布;载货状态下,导轨高度与温度不均匀系数近似呈正比例线性分布。相比于X方向导轨,冷藏车采用Y方向导轨可以有效提高车厢温度分布均匀性。
- 赵鑫鑫王家敏李丽娟姜兆亮
- 关键词：冷藏车多温区导轨温度场数值模拟
- 甘油对原位合成纳米SiOx-壳聚糖涂膜的影响被引量：4
- 2014年
- 为了研究甘油添加量对原位合成的纳米SiOx-壳聚糖涂膜透气性、力学性能、保鲜性能的影响,本文采用原位合成法制备了纳米SiOx-壳聚糖复合保鲜涂膜,对样品进行了XRD、FT-IR、SEM、TEM表征,研究了甘油添加量对纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜气体透过性、力学性能及其对美国红鱼保鲜性能的影响。研究结果表明,随着甘油添加量的增加,复合涂膜的气体透过性升高,拉伸强度降低,断裂伸长率提高,且添加甘油使涂膜变得光滑,壳聚糖结晶结构改变。添加甘油的原位合成纳米SiOx-壳聚糖复合对美国红鱼的保鲜性能优于对照组,但甘油添加量对其保鲜性能无显著影响。添加0.10%甘油的纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜对美国红鱼的TBA值增长延缓、细菌总数增长和质构指标变化延缓作用略优于添加量为0.30%的复合涂膜。
- 孙彤郝晗郝文婷吴朝凌励建荣
- 关键词：原位合成纳米SIOX美国红鱼
- 超声时间对纳米SiO_x/壳聚糖涂膜性能的影响被引量：2
- 2013年
- 采用原位合成法制备了原位合成纳米SiO x的壳聚糖复合涂膜,研究了超声时间对涂膜水蒸气透过率、透O2性、透CO2性以及力学性能的影响。研究结果表明,当超声时间达到10 min时,涂膜的水蒸气透过率和透O2性都达到最低值,随着超声时间继续延长,涂膜的水蒸气透过率和透O2性均增强。当超声时间达到30 min时,涂膜的透CO2性达到最低值,继续延长超声时间,涂膜的透CO2性增强。随着超声时间的延长,涂膜的拉伸强度逐渐增强。当超声时间达到10 min时,涂膜的断裂伸长率达到最高值。
- 郝晗郝文婷吴朝凌孙彤励建荣
- 关键词：原位合成SIOX壳聚糖涂膜
- 硬脂酸钠对原位改性纳米CaCO_3的壳聚糖基复合涂膜性能的影响被引量：5
- 2015年
- 采用原位改性的方法制备纳米CaCO_3,在此基础上制备壳聚糖基复合涂膜。利用扫描电镜(SEM)、X射线粉末衍射仪(XRD)及傅里叶变换红外吸收光谱(FT-IR)研究不同添加量的硬脂酸钠对纳米CaCO_3/壳聚糖复合涂膜形貌、晶型、结构的影响。以纳米CaCO_3/壳聚糖复合涂膜的拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过率、透光性、抑菌性为评价指标,研究硬脂酸钠对原位改性纳米CaCO_3的壳聚糖复合涂膜性能的影响。研究结果表明:经硬脂酸钠原位改性的纳米CaCO_3/壳聚糖涂膜中纳米粒子分散均匀,涂膜表面及断面平整,壳聚糖基本结构改变,CaCO_3以非晶态形式存在。当原位改性剂硬脂酸钠的添加量为2%时,纳米CaCO_3/壳聚糖复合涂膜的机械性能、水蒸气透过量、透光性、水溶性指标最佳。硬脂酸钠对纳米复合涂膜抑菌效果无明显影响。
- 郝文婷郝晗孙彤吴朝凌励建荣
- 关键词：原位改性CACO3纳米涂膜
