川渝中烟工业公司科技攻关项目(CYZY201002)
- 作品数：11 被引量：107H指数：6
- 相关作者：许自成张丽英宋朝鹏罗玲邵惠芳更多>>
- 相关机构：川渝中烟工业有限责任公司河南农业大学河南省烟草公司漯河市公司更多>>
- 发文基金：川渝中烟工业公司科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 烤烟口感特性与化学成分的关系被引量：5
- 2014年
- 为探讨影响口感特性的关键化学成分因子，以我国主产烟区72份烤烟中部叶样品为材料，对烟叶样品的口感特性与化学成分指标进行了分析，同时比较了不同口感特性类群烤烟叶片化学成分的差异．结果表明：我国烤烟中部叶口感特性得分平均值为11．50，变幅为10．00～14．00．总植物碱、总氮、蛋白质、挥发碱与口感特性呈极显著的负相关关系；总糖、还原糖、pH值、氮碱比、糖碱比与口感特性呈显著或极显著的正相关关系．总植物碱、总糖、还原糖、总氮、蛋白质、挥发碱及氮碱比、糖碱比与口感特性呈显著或极显著的回归关系．总植物碱、还原糖与口感特性在线性条件下拟合程度好，其他指标与口感特性的关系均在非线性条件下拟合度最好．除钾、氯和钾氯比外，其他化学成分含量在不同口感特性类群间差异显著，高口感类群烟叶具有较高的总糖、还原糖和pH值，低口感类群烟叶则具有较高的总植物碱、总氮、蛋白质和挥发碱等成分．
- 牛莉莉耿宗泽许自成朱金峰张玲刘超田临卿
- 关键词：烤烟化学成分
- 不同口感特性烤烟中性香气物质含量的差异分析被引量：1
- 2014年
- 以我国主产烟区118份烤烟样品为材料，运用方差分析法和因子分析法，研究了不同类群口感特性烤烟叶片中性香气物质含量的差异。结果表明：①我国烤烟口感特性平均值为11．09，变幅为8．50—13．60，烤烟口感特性在不同部位、不同香型间存在显著差异；②在不同口感类群烟叶中，有13种单一中性香气物质含量和基于香气来源划分的4类中性香气物质总量存在显著或极显著的差异；③不同口感类群烟叶的中性香气物质总因子得分高低表现为：高口感类群〉中口感类群〉低口感类群；在高口感和中口感类群中，以综合因子得分较高的烟叶样本居多，而在低口感类群中则相反；中性香气物质含量在一定程度上可作为评价烟叶口感特性的参考指标。
- 牛莉莉张保全许自成耿宗泽黄广华刘超
- 关键词：烤烟香气成分聚类分析
- 肥料增效剂对烤烟生理特性的影响被引量：16
- 2012年
- 通过盆栽试验探讨在不同氮素水平条件下施用肥料增效剂对烤烟生理特性的影响。结果表明:肥料增效剂能提高烤烟叶绿素含量,硝酸还原酶和转化酶活性,但对根系活力的影响不大;从整个生育期来看,肥料增效剂各处理的影响为T2>T1>T3>T4>T5;从种植效益来看,以T3处理为佳。
- 罗玲杨杰许自成鲜兴明耿宗泽阳苇丽张丽英牛慧伟
- 关键词：肥料增效剂烤烟生理特性
- 采收成熟度对红花大金元烟叶质量影响的研究综述被引量：6
- 2012年
- 阐述了烤烟品种红花大金元的成熟采收标准,综述了不同采收成熟度对红花大金元烟叶的组织结构、生理生化特性、化学成分、物理特性和经济性状等的影响,并提出了今后该品种成熟采收技术的研究方向。
- 张丽英鲜兴明许自成杨杰耿宗泽汪显军肖艳霞
- 关键词：烤烟红花大金元采收成熟度烟叶质量
- 烤烟纤维素含量的变异及其与化学成分的关系被引量：4
- 2012年
- 以我国主产烟区292份烤烟样品为材料,研究了烤烟纤维素含量的变异及其与主要化学成分的关系。结果表明:供试烤烟样本纤维素含量主要分布在12.0%～17.0%的范围内,平均值为14.64%±1.78%,变异系数为12.17%;纤维素含量在不同地区之间存在显著差异,在不同年份和不同部位之间差异则不显著;部分地区和不同部位烤烟纤维素含量与某些化学成分之间的相关性达到了显著水平。
- 朱金峰高旭鲜兴明杨杰秦璐许自成
- 关键词：烤烟纤维素含量化学成分
- 烘烤过程中烟叶颜色特征参数与色素含量的关系被引量：26
- 2013年
- 为了明确烟叶颜色特征与色素含量的关系,以红花大金元品种不同成熟度烟叶为试验材料,研究了烘烤过程中颜色特征参数和色素含量的变化以及二者间的关系。结果表明,在整个烘烤进程中,烟叶图像的3个颜色特征参数的大小依次为R(彩色数字图像中红色的亮度值)>G(彩色数字图像中绿色的亮度值)>B(彩色数字图像中蓝色的亮度值);不同成熟度烟叶R、G、B分量的平均值均表现为过熟>适熟>尚熟。烘烤过程中成熟度低的烟叶叶绿素降解速度较快,降解量明显大于成熟度高的烟叶;尚熟烟叶的类胡萝卜素含量在变黄和定色期大量降解,直到定色期结束时与适熟和过熟烟叶的类胡萝卜素含量接近,而过熟烟叶的类胡萝卜素含量下降幅度较小。R值与烟叶叶绿素含量间呈极显著负相关,B值与烟叶类胡萝卜素含量间存在显著负相关;R,G组合和r,g值(颜色分量)均与色素含量有较好的相关性;H(色调)值与烟叶叶绿素和类胡萝卜素含量间均存在极显著的正相关。选取与烟叶色素含量均具有显著相关关系的8个颜色特征参数,即H,g,r-g,G-R,G/R,G/(R+B),(G-R)/(G+R)和(R-G)/(R+G+B)值,建立了对烟叶色素含量的逐步回归方程,经F测验达到极显著水平。因此,烘烤中不同成熟度烟叶颜色特征参数和色素含量的相关性明显,可以用颜色特征参数作为辅助指标来判断烟叶色素含量。
- 张丽英鲜兴明杨杰宋朝鹏耿宗泽邵惠芳黄五星许自成
- 关键词：烟叶烘烤特征参数色素含量
- 不同成熟度烟叶密集烘烤过程中细胞超微结构的变化被引量：11
- 2012年
- 【目的】以红花大金元(简称红大)为材料,探讨不同成熟度处理对密集烘烤过程中烟叶细胞超微结构变化的影响,为红大品种合理成熟采收和烘烤工艺优化提供理论依据。【方法】在密集烤房内进行烟叶烘烤,在电镜下观察不同成熟度处理烟叶在鲜叶采摘及烘烤过程中关键温度点(38℃、42℃、48℃)细胞超微结构的变化。【结果】细胞超微结构观察表明,不同成熟度鲜烟叶在细胞结构上的差异主要表现在叶绿体等细胞器与细胞壁的紧贴程度以及细胞间隙的大小不同,烟叶烘烤过程中叶绿体、细胞核以及相关膜结构变化最为显著,变黄期是烟叶中淀粉和色素类物质降解的主要阶段。在烘烤过程中,与尚熟、过熟相比较,烟叶适熟采收更有利于烟叶中部分糖类物质的转化,使淀粉及色素类物质进一步降解,从而提高烟叶品质。【结论】适熟采收对改善烟叶组织结构及品质具有重要意义。
- 刘朝营许自成邵惠芳宋朝鹏杨杰耿宗泽赵爽张丽英
- 关键词：烤烟细胞超微结构成熟度密集烘烤
- 烘烤过程中红花大金元烟叶色素和总酚含量的变化被引量：3
- 2012年
- 研究了烘烤过程中红花大金元不同成熟度烟叶色素含量及总酚含量的动态变化。结果表明,在不同的烘烤阶段,烟叶色素含量在不同成熟度间存在不同的差异。鲜烟叶的叶绿素和类胡萝卜素含量随成熟度的提高而明显降低,成熟度低的烟叶叶绿素和类胡萝卜素降解量也明显高于成熟度高的烟叶。在烘烤过程中,烟叶叶绿素和类胡萝卜素含量逐渐降低,降解速度均以变黄期较快。烟叶总酚含量在开烤后到变黄期之间呈增加趋势,42～48℃则降低,之后升高直到烘烤结束;总酚的变化幅度以适熟烟叶较小。
- 张丽英许自成鲜兴明杨杰邵惠芳耿宗泽汪显军阳苇丽
- 关键词：红花大金元烤烟成熟度烘烤过程总酚
- “红花大金元”带茎采烤上部叶色素和水分的动态变化被引量：10
- 2012年
- 【目的】探讨烘烤过程中带茎采烤上部烟叶色素降解和水分散失的规律以及二者之间的关系,为提高上部叶的烘烤质量提供参考。【方法】以烤烟品种"红花大金元"上部叶为材料,以不带茎采烤烟叶为对照,研究了烘烤过程中带茎采烤烟叶色素含量和含水量的变化,在此基础上采用回归分析方法进一步分析烟叶色素含量与含水量的关系。【结果】1)带茎采烤烟叶的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量和类胡萝卜素含量明显低于对照,烟叶类胡萝卜素与总叶绿素含量比值和含水量则高于对照;2)带茎采烤烟叶的类胡萝卜素与叶绿素含量比值和含水量之间存在明显的回归关系,随着类胡萝卜素与叶绿素含量比值的变化,带茎采烤烟叶含水量的下降速度呈现出由慢到快的趋势,与对照相比,带茎采烤烟叶失水速度在变黄期减慢了0.08%/h,在定色期加快了0.17%/h。【结论】带茎采烤能加快烟叶的变黄速度,缩短变黄时间;减慢烟叶在变黄期的失水速度,在定色期又加快烟叶的失水速度,使得烟叶的变黄和失水趋于协调,提高了红花大金元上部叶的易烤性。
- 张丽英许自成鲜兴明杨杰宋朝鹏耿宗泽罗玲任胜超
- 关键词：红花大金元色素水分上部叶
- 四川烟区烤烟还原糖与总植物碱比值的分布特点及其与评吸品质的关系被引量：13
- 2012年
- 采集了四川省烟区烤烟上、中、下3个部位的烟叶样品447份,对烤烟糖碱比含量进行了描述性统计分析和聚类分析,并对烟叶糖碱比与烤烟各感官质量指标进行了回归分析.结果表明:四川省烟区烤烟糖碱比平均值为(13.93±7.17),变异系数为51.48%,其中91.72%的样品烟叶糖碱比在4.00～24.00之间;不同品种、部位、产区间烟叶糖碱比存在显著差异,具体表现为‘云烟87’>‘CF209’>‘红花大金元’>‘云烟85’>‘云烟97’>‘云烟203’>‘K326’、下部叶>中部叶>上部叶、攀枝花>广元>凉山>达州>泸州>宜宾,经聚类分析可把四川省烟区29个县划为5类;当烤烟烟叶糖碱比在4.00～32.00的范围内,烟叶糖碱比与香气质、香气量、余味、杂气、甜度、刺激性和评吸总分均存在显著的回归关系,其中烟叶糖碱比在8.00～24.00的范围内评吸总分较高.
- 李肃鲜兴明杨杰吴福如耿宗泽汪显军许自成
- 关键词：烤烟感官品质
