博士科研启动基金(12042924)
- 作品数：4 被引量：11H指数：2
- 相关作者：于海峰贾士儒逄圣慧吕红线贺韵雅更多>>
- 相关机构：山东轻工业学院天津科技大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 发菜功能性酸奶的研制被引量：4
- 2008年
- 以鲜乳和发菜细胞为原料生产发菜功能性酸奶。试验结果表明在鲜牛乳中添加10%的发菜细胞,加入10%砂糖,0.15%的单干酯和0.2%的海藻酸钠(CMC),接入4%的保加利亚乳杆菌和乳酸链球菌的混合发酵剂(m/m=1:1)在44℃发酵至凝乳,就可以得到口感细腻,色泽淡绿,具有发菜特有的清香的发菜酸奶。
- 于海峰贾士儒
- 关键词：保加利亚乳杆菌乳酸链球菌发菜功能性酸奶发酵
- 蓝细菌对紫外辐射的响应被引量：2
- 2010年
- 平流层臭氧破坏导致地球表面紫外辐射(主要UV-B)增强逐渐受到人们重视,蓝细菌是一类在臭氧层出现前就已经存在的微生物,在高强度的紫外辐射下,蓝细菌得以生存至今,必然拥有一套完整的自我保护机制。综述了国内外对蓝细菌响应紫外辐射的研究进展,主要对蓝细菌的自我保护及免受紫外辐射伤害的机制进行介绍。
- 逄圣慧于海峰贺韵雅吕红线
- 关键词：蓝细菌紫外辐射
- 液体悬浮培养发状念珠藻胞外多糖的提取、纯化及性质研究被引量：4
- 2008年
- 采用超滤浓缩与乙醇沉淀法提取液体悬浮培养的发状念珠藻胞外多糖,经离子交换和凝胶柱层析纯化后得到2个组分。对组分Ⅱ(NFPS2)进行理化性质研究并用高效液相色谱法测定其表观分子量。结果表明,发状念珠藻多糖组分Ⅱ是非硫酸化多糖,含有较长的侧链和分支,不含核酸和蛋白质,分子量为2.79×105。
- 于海峰贾士儒
- 关键词：发状念珠藻胞外多糖超滤纯化理化性质
- 蓝细菌胞外多糖及其应用被引量：1
- 2009年
- 介绍了蓝细菌多糖的研究进展,包括产胞外多糖的蓝细菌菌株和蓝细菌胞外多糖的性质、生理功能等。展望了蓝细菌胞外多糖的工业化应用价值及其前景。
- 于海峰逄圣慧崔波
- 关键词：微生物蓝细菌胞外多糖生理功能
